挑食多

2016.01.03
 
孫家廚坊
 
 
 

在冬天喝一碗剛上桌熱呼呼的湯

就像冬天突然灑下的太陽溫暖而舒服

不僅暖暖身子也順便補氣養生

對於手腳冰冷的我再適合不過了

 

 

 

孫家廚坊古色古香

巧妙融合中西文化的設計

 

 

 

孫家廚坊把台式的熱情帶進西式的服務

有著台式的熱情又有著西式的細膩

 

 

 

三個人來吃想說點點不一樣的餐點

難得來就點個1200的饕客套餐

 

 

 

[精緻前菜]

 

 

 

前菜醃製蘿蔔才一轉眼就被吃個精光

可見有多好吃

 

 

 

[高級中排翅]Shark fin

 

 

 

高級中排翅的湯頭是採用老母雞湯燉煮費時72小時

沒有添加太白粉勾芡完全靠真材實料就相當濃稠

喝起來更濃厚鮮美

幾乎沒什麼腥味不過旁邊還是附著一小瓶白蘭地去腥味

而魚翅則是選用水鯊勾翅

 

 

 

[龜鹿二仙膠雞]

Silk Pot with Guilu Erxian Gao

 

 

 

龜鹿二仙膠比起一般市售的還濃八倍

燉到軟嫩而不爛的雞肉

一咬即肉化開

 

 

 

湯頭喝起來充滿濃濃雞湯甘甜的味道

少了厚重苦的中藥味

讓人不知不覺的就把一碗喝光

 

 

 

[燒物]

杏鮑菇與青江菜以傳統中式料理的手法呈現

表現得中規中矩

 

 

 

[金黃地瓜炸吐司]

Fried Toast with Sweet Potatoes

 

 

 

地瓜外頭包覆著吐司

吐司炸得酥脆而裡頭的地瓜則帶著香甜的味道

旁邊的翻前浸泡過特殊的醬汁吃起來帶著些許的甜味

 

 

 

[綠竹筍明太子燒]

Grill Oldham Bamboo shoot with Mentaiko Sauce

 

 

 

清脆的竹筍上頭淋上厚厚的明太子

竹筍清爽的味道蓋過了明太子的口感稍微可惜了一點

 

 

 

[貴妃流金飯]RICE

 

中式傳統的米飯中注入墨魚汁

賦予炒飯新的風貌

再加入西方的食材青椒點綴

彷彿黑暗中的幾盞明燈

 

 

 

[甜點]DESSERTS

 

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2015.01.03
 
孫家廚坊
 
 
 
孫家廚坊位於三多商圈附近交通相當便利
早就聽說孫家廚坊在三多商圈開分店
這次剛好趁著口碑券來品嘗
 
 

 

一抽到口碑券就立刻定位直到連假才有時間吃

到了才發現沒訂到位不過孫家廚坊還是很nice的讓我吃

讓我感到揪感心

 

 

 

每桌都以京劇為造型的屏風

點綴著滿屋子的氣氛

更增添著懷舊氛圍

 

 

 

屏風提高了隱蔽性

 

 

 

服務相當好親切

每道菜上菜時都仔細慢條斯理的介紹

而且這裡的菜色似乎設計偏向個人套餐的形式

有別於傳統中式餐廳以一桌為單位的方式

 

今天體驗的是單人套餐$380(主食+精緻前菜+附餐+甜點+飲品)

 

 

 

[主廚每日精選湯品]

Daily Soup

 

 

 

今天的濃湯式南瓜濃湯

喝起來濃稠帶著香甜的南瓜味

蝦子吃起來相當彈牙

 

 

 

[饊子捲]

Sanzi Burritos with Vegetables

 

 

 

第一次吃到饊子捲

饊子捲裡頭包著炸得酥脆的糝子

糝子是一種傳統的麵食採用創新的吃法包進春捲中

酥酥脆脆的糝子配上清爽的蔬菜別有一番風味

 

 

 

[頂級紅燒牛肉]

Top Braised beef Set

 

 

 

牛肉選用最嫩的部位

由於處理困難通常一般餐廳很難吃到

 

 

 

牛肉以紅燒方式呈現

小火燉煮史的肉軟嫩但卻不會過於軟爛

滑順又帶著中藥溫順的口感

 

 

 

 

[香檳橙汁厚肋排]

Thick Pork Ribs with Champagne Orange sauce 

 

 

 

 

選用多汁豐腴的豬肋排先煎後烤

再塗上私房香檳橙汁

外表烤至酥脆帶著香甜的橙汁醬汁

服務生還貼心的幫我們把骨頭去掉

 

 

 

香檳橙汁厚肋排旁邊附的小沙拉

將馬鈴薯.小黃瓜.紅蘿蔔弄至綿密的口感

即便是旁邊的配菜也不馬虎

 

 

 

[貴妃流金飯]RICE

 

 

貴妃流沙飯是墨魚口味

每一粒米都均勻的包覆著墨魚汁拌炒著青椒

 

 

 

[冰鎮絲襪奶茶]Iced Hong Kong-style milk tea

奶茶喝起來帶著茶的醇苦感

有別於臺灣以奶味為主的口感

[洛神酸梅露]Roselle and Plum Juice

酸甜交錯的口感相當開胃

 

 

 

[甜點]

今天的甜點是馬卡龍

馬卡龍是老闆女兒從法國學來的

沒想到來中式的餐廳還可以吃到法式的馬卡龍讓我眼睛位之一亮

 

 

 

巧克力馬卡龍口感細緻紮實

外表帶著些許的脆度

 

 

 

而巧克力內餡則帶著活潑的甜度

讓整個馬卡龍多了不同層次的口感

是這三個口味中我最喜歡的

 

 

 

先吃了前兩種口味的馬卡龍後

甜味還依然占據了味蕾使的甜度較低的抹茶沒有發揮水準

 

 

 

孫家廚坊巧妙的合併了中西式的吃法

顛覆我對一般中式餐廳的想像

 

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2014.12.26
 
BOSS STEAK

 

 

 

聖誕節的隔天約在BOSS STEAK聚餐

陰錯陽差的在五點就準時到了餐廳

原以為空無一人餐廳只剩下我們一群人

每想到客人一群一群的湧入生意還滿好的

 

 

 

一開始以為波士迪克牛排BOSS STEAK只單純賣排餐+BUFFET吃到飽

到了現場才發現御羊樓和BOSS STEAK是同一家店

所以賣排餐的同時也兼賣羊肉爐(羊肉爐是369元吃到飽)

來這裡的多半是為了羊肉爐而來

只吃沙拉吧是290元,不加服務費

 

 

 

[香蒜雞排]$320

 

 

 

雞排的皮煎的酥酥脆脆略帶一點厚度

吃起來相當可口

而麵條就略顯粗曠偏硬

整體來說這道雞排比赤鬼還好吃

 

 

 

[特製牛排]$320

特製牛排點了七分熟不過感覺上已經是全熟的狀態

吃起來帶點硬度嚼勁

我還是比較喜歡雞排的口感

 

 

 

[特製豬排]$320

 

 

 

[熱食區]

 

 

 

這個應該是臭豆腐巴

雖然吃起來一點都不臭

不過口感上還算OK只是覺得好像已經炸很多次的感覺

 

 

這道應該是店家自己煮的

 

 

洋蔥圈應該式沙拉吧區中我最喜歡的一道菜

吃起來略帶點酥脆感與洋蔥的口感交錯相容

 

 

 

這道的裝飾很有氣勢又帶有意境

 

 

 

看起來像是糖醋排骨實際上是花枝

吃起來帶著特有醬料的味道讓人吃不太出是花枝反而像肉的口感

 

 

 

蛤蜊炒九層塔加蒜頭相當入味

 

 

 

廉價的沙拉吧吃到飽居然還有螃蟹

不過為了拍照我就沒吃螃蟹了

 

 

 

壽司吃起中規中矩不過還蠻好看的

 

 

 

飲料的選擇五花八門還有養樂多

 

 

 

還有提供台式的麵

自己動手DIY製作

 

 

 

茶碗蒸是今天熱門的一道菜

有別於一般在家自製的蒸蛋

含有豐富的口感可惜缺少高湯提味

(這好像是叫外賣的)

 

 

 

[生菜沙拉區]

 

 

 

[甜點區]

 

 

 

蛋糕的口味還算蠻多的

 

 

 

巧克力控的我怎麼能錯過巧克力蛋糕

不過吃起來到是沒什麼巧克力味

 

 

 

巧克力噴泉旁邊有附棉花糖

就是少了香蕉這一味有點可惜

 

 

 

飯後來幾盤水果幫助消化

木瓜獲得滿好的評價

香蕉吃起來普通

 

 

百香果有點酸

當然還有冰淇淋,更特別的事有挫冰

也許是因為BOSS STEAK旁邊的冰店跟BOSS STEAK是同個老闆

 

 

謝謝觀賞~盤子衛生方面需要改進~

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2014.12.28
 
銅鍋子鍋物料理
 

 

 

銅鍋子鍋物料理位於Tiger City中

整間店充滿濃濃的中國風

擺放裝潢了不少中國風的裝飾

一進門則有青銅器兵馬俑襯托

牆壁也以清明上河圖點綴另一面牆則擺放牡丹

融合了現代的美感以黑色為主體而不是以傳統大紅色為底

 

 

 

連菜單也不例外充滿著中國風格

傳統的書本外觀

每一本都有不同的名字鐵沙掌.鐵線拳.....

 

 

 

在來就是要介紹銅鍋子的沙茶

對於有沙茶控的我來說怎麼能錯過銅鍋子的沙茶

沙茶撒上些許蒜.蔥提味更加可口

味道上沒有做多大的變化不過蒜味十足

 

 

 

難得有機會來復古懷舊中國風的店當然要點些特別的

後來湯頭我們選了爆香湯底系列和起司牛奶鍋系列

肉則選擇了牛肉和豬肉

 

 

 

[起司牛奶梅花豬肉鍋物]$350

 

起士牛奶湯底一上桌就飄來淡淡的牛奶香

喝起來沒有太多額外調味

很單純的牛奶味香醇濃郁

下鍋煮的食材都帶有奶香很美味

煮到化開的芋頭使整鍋湯多了點濃稠感更好喝了

 

 

 

[爆香湯底雪花牛肉鍋物]$300

 

看似清澈如水只帶著些許的顏色的湯頭

喝起來卻格外令人眼睛為之一亮

以大骨慢火熬煮

喝起來充滿濃郁自然的清香

甘甜自然口感使人一再回味

 

 

 

[鮮蔬拼盤]

鮮蔬拼盤以銅鍋子裝著

鍋內則裝著蟹肉棒.豆腐.南瓜.紅蘿蔔.貢丸.蛤蜊.黑木耳.玉米.

芋頭.青江菜.高麗菜.豆皮.金針菇.香菇.地瓜.絲瓜

 

 

 

底層滿滿的高麗菜

火鍋瞬間變成蔬菜鍋

不過實際的份量上大概就是一般女生的份量 

 

 

 

[爆香雪花牛肉]

 

 

 

爆香湯頭系列的肉先以麻油.蒜頭.洋蔥.蔥充分爆香才上桌

真的有一種在吃石頭火鍋的感覺

 

 

 

入口一股強勁的蒜頭味直竄口中

爆香口感十分強烈

可惜掩蓋掉湯頭美味煮完爆香過的肉整鍋湯頭變成和風蒜頭鍋

但又別有一番風味

 

 

 

[梅花豬肉]

 

 

 

梅花豬切稍微厚些比一般的還來的大些

咀嚼後帶有彈性軟嫩的口感以及鮮嫩的肉汁

八大片的份量吃得很滿足

 

 

[冬粉]附贈

主食選了冬粉

吸飽濃郁的牛奶湯底後再拌點沙茶就是簡單的美味

 

 

 

[白飯]附贈

白飯表現得中規中矩與一般的口感無異

 

 

 

窗外依舊下著小雨

路面上散發著濕濕冷冷的氣氛

街上的燈還閃爍著

 
謝謝觀賞~

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2014.07
 
DOR留

 

 

 

DOR留緊鄰駁二特區旁邊

吃過一次後就念念不忘DOR留的美味

一直想再來可惜每次都擠滿了人

這次刻意挑了剛開門的時段

沒想到過不了多久就一批一批的人潮不斷湧入

 

 

 

店內的裝潢大致上與上次無異

風格依舊簡單

在充滿藝術的駁二特區內更是獨樹一格

 

 

 

DOR留在今年2月和7月去過兩次

一直沒時間寫食記

拖到年底了才開始趕著寫

 

菜單請參考官網→https://www.facebook.com/dorstay?fref=ts

 

 

 

[濃湯]

點了主餐後加79元的A套餐(濃湯+50元飲料)

濃湯似乎每次來都不一樣

上一次式南瓜濃湯這次是玉米濃湯

 

 

 

玉米濃湯喝起來像是卡布奇諾濃湯的味道

 

 

 

點A套餐可選擇50元飲料

我們選擇補差價10元換冰淇淋紅茶

紅茶帶著淡淡的苦甜感與冰淇淋交錯的口感更增添幾分層次

 

 

 

 

 

 

[綜合炸物拼盤]$150

 

 

 

這次想說來點一些不一樣的來吃

滿滿的一盤有薯條,洋蔥圈,雞柳

雞柳表現得中規中矩

洋蔥圈外面炸得酥脆而裡頭還吃的到洋蔥的纖維

 

 

 

薯條也表現得中規中矩

 

 

 

 

[培根奶油蛋汁義大利麵]$180

 

   

 

培根奶油蛋汁義大利麵上頭灑了些許的帕馬森起司

 

   

 

而麵條則是用杜蘭小麥粉+雞蛋所手工打造而成

麵條吃起來更加扎實滑順

由於加入蛋汁所以整體顏色比較深一些

麵條吸附了飽滿的醬汁

我覺得DOR留是結合了傳統與義式完美的混合體

 

 

 

   

 

[時蔬蕈菇奶油菠菜寬麵]$180

 

 

 

時蔬蕈菇奶油菠菜寬麵覺得整道菜吃起來相當清爽

不過吃到最後會讓人有種缺少層次的感覺

 

 

 

菠菜寬麵比起一般的麵更為寬

吃起來帶著蔬菜本身的清爽口感

可惜蔬菜的口感蓋過起司的味道

 

 

 

 

[燻鮭魚奶油燉飯]$230

 

 

 

燻鮭魚奶油燉飯完全就是很台灣的口味

不過我就是喜歡這種偏台式的口味

 

 

 

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2014.12.16
 
赤鬼牛排
 
 
 
時間走得太匆忙
都還來不及好好品嘗一年就快結束了
每年的家聚也差不多在年底舉行
今年當然也不例外
 
 

 

好久沒有逛夜市了

再來赤鬼之前趁著空檔順便逛逛

沒想到赤鬼居然從一家店變成兩家店

一開始還傻傻的走去原本的赤鬼完全沒發現前方開了一家赤鬼

 

 

 

店內呈現濃濃的日本風格

八個位置或是四個位置一個小的區隔

不過位置真的太小了很難隨意走動

不太適合一群人來聚餐

 

 

 

(需要加收一成服務費)

價格在逢甲夜市中算是偏高價位

選擇上相對沒這麼多

 

 

 

飲料有冷泡茶.冰紅茶也可以自己泡茶包

杯子上頭可愛的吉祥物

不過紅茶喝起來普普通通

 

 

 

[餐包]

原本以為是無限供應後來才發現是每人一粒餐包

熱騰騰的麵包不一會兒就上桌

裡頭的奶酥微微化開

 

 

 

[玉米濃湯]

 

 

 

湯類有玉米濃湯和羅宋湯可選擇

玉米濃湯喝起來有別於一般的口味

喝起來濃郁帶著淡淡的奶香

切著厚厚的火腿幾乎每一口的吃的到

這大概是我在赤鬼覺得好吃的一道可惜沒有麵包丁陪襯

 

 

 

[配個蛋]CHOOSE AN EGG蛋品 二選一

有和風三分蛋(三分熟)和蒸蛋(全熟)可選擇

 

 

 

送來的時候才發現原來蛋算是另一道附餐而不是加在鐵板上

但幾乎接近六七熟呈現半凝固狀態

輕輕劃開蛋拌上和風醬

 

 

[炙烤豬排]$230+10%服務費

ROTISSERIE PORK CHOP

(餐點均附餐包.飲料.小菜.濃湯)

朋友說這道吃起來普普

不過比一般的豬排吃起來還脆帶有嚼勁

 

 

[酥烤雞排]$260+10%服務費

ROTISSERIE CHICKEN CUTLET

(餐點均附餐包.飲料.小菜.濃湯)

 

 

想說第一次吃選個很難失敗的雞排來吃

點餐時店員特別強調雞排會等很久曾經被客人投訴過

沒想到真的等了有點久

大概過了四十分鐘後雞排才上桌

 

 

雞腿排烤的油油亮亮

上頭帶著薄薄一點點酥脆的皮

厚厚一層的肉分量不小

骨頭.筋也貼心的去除

也許是預期太高雞排吃起來並沒有想像中這麼好吃

 

 

花枝丸上頭微微撒上胡椒粉

外表帶著些微的脆度

 

 

[沾點醬]SELECT A SAUCE醬料 三選一

有黑胡椒辣醬(辣)和沙茶洋蔥醬(不辣)和各半混合可選擇

 

 

我選了沙茶洋蔥醬上頭滿滿的蘑菇

味道吃起來其實蠻像蘑菇醬的

 

 

鐵板的溫度控制的相當好沒有讓麵烤焦

麵相當細不過分量三口就吃的完

 

 

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2014.11.29
 
水源羊肉爐
 

 

水源羊肉爐是我從小吃到大記憶中的味道

不管是夏天還是冬天每天都是一大群客人

不過有趣的是我從來沒有在水源羊肉爐內用過

這是特別為了拍照第一次到店內吃

 

 

最近才發現原來水源羊肉爐不僅羊肉爐好吃就連海產也不錯

這次特別來這邊吃海產

左邊是負責羊肉,右邊負責海產

所以點餐的時候要稍微注意一下

海產這塊看起來真的很像菜市場一般的攤販

 

 

價格其實不貴因為用料新鮮

 

 

[軟絲]$350

 

 

海鮮的種類多到難以選擇

後來看到招牌是烤軟絲點來吃吃看

價格不便宜一大盤就要350元

不過滿滿的一大盤足足是一般份量的三四倍大

 

 

軟絲烤至微帶金黃酥脆

上頭灑上些許胡椒粉帶出軟絲本身鮮甜的口感

沒有過多的調味吃起來清脆彈牙

 

 

 

[海鮮炒麵]$60

 

 

一盤海鮮炒麵60元還蠻划算的(外帶魚板少蝦子多)

除了海鮮炒麵當然也有海鮮炒飯,可是海鮮炒飯就沒有炒麵來的好吃所以不推薦炒飯

海鮮炒麵炒得相當入味

每條麵都吸附著飽滿的湯汁口感上像極了麵疙瘩

搭配清脆的高麗菜,魚板,肉絲,蝦子更加可口

來這家店不妨點碗海鮮炒麵可以點來嚐嚐

 

 

 

[螺肉]$100

螺肉加入九層塔,蒜,辣椒提味

入口厚重的蒜味九層塔相直竄入口中

慢慢的才浮現辣的味道

 

 

[羊肉爐]$300

 

 

來到水源羊肉爐當然不能錯過這裡的招牌羊肉爐

湯裡大量的番茄提味帶有枸杞和薑

喝起來濃郁滑順帶有鮮甜的口感

 

 

羊肉則燉到軟而不爛

每一塊羊肉上頭都緊緊的依附著一層肥肉

喜歡羊肉的人怎麼能錯過這一味~

 

 

 

謝謝觀賞~

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2014.12.21
 
天補養生藥燉排骨

 

 
入冬果然是進補的好時節
隨著日益漸冷的天氣更需要一碗熱湯來溫暖身心
 

 

天補主要提供個人的份量

價格也相對便宜不少

 

 

有別於傳統小吃店的形象

天補刻意打造明亮整潔的用餐環境

而廚房更是一目了然講求衛生

上菜快速

 

 

[麻油麵線]$35

 

 

看似平凡的麻油麵線上頭簡單的以蔥點綴

當入口的一剎那麻油香毫無保留的爆發出來

恰如其分的口感拿捏得相當好

 

 

[鴨肉米糕]$40

 

 

天補的米糕相當特別是以麻油,米酒等食材烹調入味

糯米隱隱散發麻油誘人香氣

搭配上鹹甜交錯的米糕醬有畫龍點睛的效果

 

 

[人蔘雞]$80

 

 

人蔘雞加入人蔘,枸杞,紅棗,雞翅

湯頭帶著些許的人蔘味道

雞翅還帶有一個小棒棒腿

輕輕一劃即可輕易分離肉與骨頭

 

 

 

[藥膳排骨+鮮蝦]$100

 

 

來到天補當然要品嚐招牌藥膳排骨

湯頭喝起來溫順甘醇

排骨可是特別選用台灣黑毛豬

每塊骨頭都帶著些許的肉經過長時間的熬煮

肉入口即化若有似無

 

 

蝦子採用台灣最家等級的白蝦

肉質飽滿彈牙鮮甜

光剝蝦殼就知道蝦子的確很新鮮

 

 

 

[櫻桃鴨]$120

天補特別挑選台灣的櫻桃鴨

櫻桃鴨其實就是鴨的品種

鴨肉飽滿肉質稍軟

看似小小一盤實則份量十足

 

 

[滷大腸]$50

 

 

滷大腸上豪爽的放上蔥,薑,香菜點綴

再淋上醬油更加美味

 

 

[冰糖木耳]$50

 

 

冰糖木耳經過四小時熬煮而成

 

 

木耳光滑的外表看上去像是愛玉衣樣滑順

少了甜膩的口感多了幾分清爽

 

 

[冬瓜露]$20

味道還不賴

喝起來帶著清爽的甜味

 

 

謝謝觀賞~

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2014
 
黑狗食堂

 

 

黑狗食堂從一個小攤販經過幾次搬家後

選在西子灣渡船口附近開店

剛開店不久早已吸引不少人潮

雖然坐位多不過每次來都要排隊等上幾十分鐘

 

 

整間店偏復古的設計

古老泛黃的機車電視都成了裝飾品

斑駁的牆壁也增添幾分味道

 

 

[MENU]

價位在高雄算是中價位

每人低消100元

不過人多的時候常常會跟人併桌

 

 

[咖哩鍋燒意麵]$130
 

  

呈漂亮半月狀的意麵漂浮在湯中

帶著黃色的湯頭上面飄著些許香料

喝起來濃濃一股南洋風瞬間飄出
 

 

意麵比起一般還來的粗和厚

吸滿了整碗湯的精華吃起來一點不軟爛

 

 

湯裡簡單的加入蝦子丸子等等的料

 

 

 

[香辣蟹粥]$250

 

 

寒冷的天氣就是想吃螃蟹和一碗熱粥

湯頭加入高湯喝起來濃郁的口感

再加入胡椒粉提味

螃蟹的味道完全沒搶走主角的風采

 

 

飽滿的螃蟹由於浸泡在粥裡時間太長

吃不太出鮮甜的口感

不過整體來說粥的味道還蠻好吃的

 

 

 

[海南雞飯]$120

 

 

海南雞飯是一道以白斬雞搭配香飯的料理

白斬雞吃起來軟嫩滑順

搭配粒粒飽滿狹長吸入雞油精華的米飯更是美味

海南雞飯的精華莫過於這好吃入口的雞油

 

 

 

[南洋炒泡麵]$70

 

 

剛吃完九日串燒就跑到附近的黑狗食堂

由於每個人低消100只好多點了炒泡麵

調味上偏甜帶點輕微的辣度

但是還是吃不太慣這麼甜的味道所以不太推薦這道

 

 

泡麵的麵與台灣的泡麵簡直天朗之別

吃起來偏硬的口感幾乎與一般的麵有得比

 

 

 

[恐龍美祿]$70

 

 

看到蠻多文章推薦恐龍美祿於是點了一杯嚐鮮

其實就是簡單的美祿上頭灑上可可粉

喝到最後味道過於甜膩

 

 

[甘蔗檸檬]$70

甘蔗檸檬甜酸交錯的組合

入口清涼的口感瞬間貫穿全身

甘蔗本身的甜味與檸檬酸甜口感並存

 

黑狗食堂的黑狗無辜的坐在地上給我拍

 

謝謝觀賞~

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2014
 
九日串燒

 

 

記憶中這條街上沒有太多的店家

往往等著坐船等到發慌

沒想到轉眼間早已開滿了各式各樣的店

冰店,黑輪店,小吃店,拉麵店,燒烤店短短一條街

尤其在夜晚更加熱鬧

 

 

前前後後來了三次可是一直都沒時間po文

趁著最近難得的悠閒趕快寫幾篇

 

 

每一次都得趁著人少的時候來

帶著濃濃日本風的小物堆滿角落

就得發黃的天花板牆壁更增添幾分特色

 

 

相當講究衛生食材都用塑膠盒子裝著用蓋子蓋著

 

 

簡簡單單的挑選幾樣

就輕輕鬆鬆的坐在位置上等待燒烤上桌

 

 

老闆耐心的翻著烤著

在撒上些許的白芝麻

 

 

[火腿起司]$35

稍鹹的起司搭配上味道不重的火腿

當起司緩緩在嘴中化開

整個嘴巴充滿起司的香氣

 

 

[培根包金針菇]$30

每次來必點的菜色之一

金針菇吸附奶油的香氣

培根金針菇奶油一口咬下那鮮甜的口感

看似簡單的調味卻更讓人想念

 

 

[青椒]$25

青椒簡單的塗上烤肉醬好像音符的型狀

 

 

[四季豆]$25

 

 

[牛肋條]$50

牛肋條僅簡單的以鹽調味在撒上些許芝麻

咬下充滿嚼勁

淡淡的鹽味帶出牛肉本身的鮮甜口感

 

 

[培根包麻糬]$30

 

 

喜歡吃麻糬的我忍不住每次來都點上一串

培根包覆著軟嫩的麻糬

上頭灑上些許胡椒芝麻調味

入口那麻糬像是棉花糖般畫開

帶著些許甜味的麻糬巧妙的與培根搭配著

鹹甜交錯的口感出乎我意料之外

 

 

[雞翅]$40

 

 

雞翅外表烤的酥脆

而裡頭的肉還帶著鮮甜的湯汁

貼心的把雞翅沒什麼肉的地方去掉

 

 

[培根包鳥蛋]$30

蠻期待的一道不過吃起來倒是沒多大的驚奇

 

 

[豬五花]$35

豬五花肥肉的比例遠高於瘦肉

吃起來過於硬

 

 

[茄子]$25

不敢吃

 

 

[絲瓜]$25

 

 

絲瓜烤至微微滲出汁液

上頭灑上七味粉

 

 

[日式炒烏龍]$85推

 

​

 

原本只是想填飽肚子嘗試一下口味

沒想到一次就愛上

連平常不吃烏龍麵的我都愛上了這家的炒烏龍

烏龍麵吃起來充滿彈性富有咬勁

烏龍麵與美乃滋蔥肉等等材料拌炒甜鹹交錯的口感讓我難以忘懷

 

謝謝觀賞~

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2014.12.12
 
滿燒肉丼食堂

 

 

丼飯的熱潮似乎早已席捲全台

早已躍躍欲試的我早就注意來台中展店的滿燒肉丼飯

終於等到品嘗丼飯的機會

迫不及待的想趕快來吃燒肉丼飯

 

 

天氣忽然轉涼一陣陣的冷風不斷迎面吹來

但是仍不減我來吃燒肉丼飯的慾望

一進門那親切的服務瞬間變的溫暖

而店內則是日式一貫的簡樸風格以大量木頭元素呈現

讓人有種穩重舒適的感覺

 

 

滿燒肉丼食堂的價格介於150~260元之間

 

 

[味噌湯]附贈

 

 

味噌湯與麥茶無限供應

口感偏甜帶著蔬菜的清甜

味道上偏日式

  

 

[安格斯牛排丼]$260

餐點附溫泉蛋.沙拉,店內供應味噌湯及熱茶

 

 

牛肉則是選用美國安格斯黑牛而且是choice等級肉質稍軟

烤至粉嫩的色澤更加可口誘人

刷上些微鰻魚醬汁鹽烤後肉質吃起來帶有些微嚼勁

輕輕咬下緩緩滲出肥美的汁液

嫩中帶著誘人的香氣

 

厚厚一層的牛肉吃完相當滿足

尤其是在寒冷的冬天更加享受

 

 

即使米飯只是丼飯的配角仍然一點都不馬虎

特別選用外銷日本的米吃起來粒粒分明飽滿

米飯淋上些許特調鰻魚醬汁

特調鰻魚醬汁帶著溫順的甜度

不但不膩口反而更增添食慾

 

分量看似不大大約手掌大小的碗實際上卻份量十足

吃了2/3就已經飽了

 

 

滿燒肉丼食堂幾乎每一碗都會附上一顆精心烹調的溫泉蛋

利用精準的62度的水溫慢煮而成

有別與以往傳統的溫泉蛋

蛋液呈現滑順的偏膏狀的狀態

 

 

輕輕劃開溫泉蛋蛋液緩緩流出

當蛋汁覆蓋在肉與米飯上頭

濃郁滑順的蛋液增添幾分溫潤的口感

讓人忍不住想多吃幾碗

 

 

[麻婆雙拼丼]$150

餐點附溫泉蛋.沙拉,店內供應味噌湯及熱茶

 

 

一上桌麻婆豆腐的香氣撲鼻而來

中辛的辣度對我來說還能承受

鹹香的醬汁配著飯吃剛剛好很下飯!

 

 

麻婆醬特別選用四川進口的大紅袍花椒

搭配油豆腐和豬絞肉調製而成

入口微微香氣隨之竄出辛辣的口感

辣度尾韻較強

 

 

刷上烤肉醬的豬肉片

烤的嫩嫩的不柴

一碗有7.8片左右吃得很滿足~

 

[生菜]

新鮮的生菜切成好入口的絲狀

配上有著芝麻香氣卻不會膩口的胡麻醬

沒有討人厭的生菜味只有鮮甜的滋味讓人一口接著一口

貼心的店家還有提供免費續一次的服務唷!

 

 

如果不是親自吃到這一碗這麼好吃的丼飯還真的不知道為甚麼這麼多人為了一碗飯而瘋狂

謝謝觀賞~

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2014.11.27
 
輕井澤
 

 

剛逛完高雄圖書總館後

找了很多餐廳後終於決定要跟媽媽來吃清井澤

以前覺得清井澤是賣裝潢的店沒想到居然大排長龍

足足等候30分鐘才進到店內

 

 

[MENU]

輕井澤的鍋物分為一般燒鍋系列和瘦喜燒系列

價格上相對比其他連鎖店來的便宜

一般燒鍋有附白飯/雞蛋/菜盤/主菜/紅茶/冰沙

瘦喜燒有附白飯/土雞蛋/菜盤/主菜/紅茶/冰沙

 

 

[紅茶]鍋物附贈

紅茶喝起來味道蠻重的比起一般的店還好喝

 

 

[沙茶]

沙茶等等調味料皆自行取用

不過沙茶的油也太多了

 

 

[滷肥腸(熟食)]$95推

 

 

滷肥腸份量很少還蠻貴的

不過我覺得喜歡肥腸的人不能錯過清井澤的滷肥腸

肥腸滷得相當入味帶點薑的口感讓人驚艷

 

 

[滷鴨血(熟食)]$68

這道連不太敢吃鴨血的我也覺得好吃

讓我對清井澤的映像大大加分

 

 

[梅花牛肉和風燒鍋]$220

(附白飯/雞蛋/菜盤/主菜/紅茶/冰沙)

梅花牛肉和風燒鍋是燒鍋系列的入門款

湯頭喝起來帶著蔬菜本身的鮮甜口感

 

 

梅花牛肉和風燒鍋豪爽的附贈10片牛肉

價格比起一般評價鍋貴兩倍但是肉的份量相對也多兩倍

肉吃起來嫩嫩的沒帶什麼筋

 

 

梅花牛肉和風燒鍋附著滿滿的一盤料

 

 

高麗菜/香菇/火鍋料/魚丸/蝦子/蛤蜊/豆皮/冬粉(粗)/金針菇/南瓜/大陸妹/木耳等等

相當豐富的配料

而且輕井澤的冬粉是粗的冬粉

丸子裡頭還包著餡料

 

 

 

[壽喜燒鍋(牛)]$270

(附白飯/土雞蛋/菜盤/主菜/紅茶/冰沙)

湯頭喝起來偏甜的口感相當誘人

 

 

壽喜燒鍋的菜盤用像鏟子的盤子裝著

大陸妹/洋蔥/蒟落/丸子/豆腐/火鍋料/豆皮/金針菇等等的料所組成

滿滿一盤不僅擺盤美也充滿營養

 

 

壽喜燒鍋比梅花豬肉和風燒鍋多個50元

肉也多了六片

 

 

肉似乎和梅花牛肉和風鍋是一樣的

沾著壽喜鍋的湯頭一起吃

微帶甜味的湯頭讓肉更加分

 

白飯上頭灑著芝麻

而另一碗則多加8元換成豬油拌飯

帶著甜味的豬油和醬油琳在白飯上相當開胃

 

冰沙是烏梅口味很適合餐後來一杯

 

 

謝謝觀賞~

 

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