挑食多

2015.02.20
 
茂雄蝦仁肉圓
 

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2015.02.20
 
阿村第二代牛肉湯

 
  
 

排了半小時的隊依舊沒吃到六千牛肉湯

趕緊找其他替代方案拐個彎往巷子裡走

遠遠的站在街口就看到一群人排成一長串抬頭看了招牌《阿村第二代牛肉湯》

 

 

 

天啊台南的小吃都要排隊

小小的一家店被滿滿客人佔據但是又抗拒不了牛肉湯的誘惑

足足等候了十幾分鐘終於能坐下來喝牛肉湯

 

 

 

老闆迅速的將牛肉湯端上

老闆自己則端了一碗幾乎快滿出來的牛肉湯牛肉的量將近是一般三倍分量

牛肉的色澤還呈現粉嫩紅色湯也被渲染成粉紅的色澤

邊吃邊說自己吃了四十幾年了還是這碗牛肉湯最對胃

 

 

[牛肉湯小碗]$100

 

 

 

薄薄的牛肉在陽光的照耀下露出粉嫩的色澤輕咬一口彈牙的嚼勁

舀起一口湯那沉穩的湯頭又帶點鮮甜的口感

顛覆我腦中所想像的味道

 

 

也許是吃過更好吃的牛肉也或許是太期待了總覺得這家的牛肉沒有預期的好吃

 

 

 

[牛肉燴飯]$100

我沒吃不過多哥說吃起來普通

 

 

謝謝觀賞~

 

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2015.02.20
 
矮仔成蝦仁飯

 

 

 

為了去台南過年一大早八點就出發

早上高速公路車子不多一個小時就到台南

想說碰碰運氣看能不能喝到六千牛肉湯沒想到九點還有開

派多爸和多哥去排隊趁著排隊的空檔跑到對面吃碗蝦仁飯

 

 

 

自從多媽上次來台南吃過矮仔城蝦仁飯後

就一直懷念蝦仁飯的味道一定要來上一碗蝦仁飯

 

 

 

一大早九點多矮仔成早已俐落的準備一批一批的蝦仁飯

 

 

 

[MENU]

 

 

 

[蝦仁飯]$45推

 

 

 

蝦仁飯的主角蝦子選用新鮮的火燒蝦

伴隨著呼之欲出的米飯香氣

垂涎欲滴的醬汁讓人光吃飯配醬汁就能吃上好幾碗

 

蝦仁和蔥段快炒爆香帶著誘人的香氣

 

 

特別調配的醬汁與米飯均勻拌炒

每一粒米都吸附著飽滿的醬汁搭配著新鮮的蝦仁

 

 

[鴨蛋湯]$25

 

 

 

還在想要再點什麼時忽然旁邊的熱情當地人就推薦了鴨蛋湯

似乎真的從來都沒喝過鴨蛋湯當地人都推薦了當然要點一碗來喝

鴨蛋特別選用紅仁鴨蛋搭配些許肉絲

 

 

 

鴨蛋湯湯的湯是以柴魚高湯為湯底

喝起來帶著香醇的口感和特有的甜味

 

 

 

呈湯的碗還是特別訂製的有著台南各種小吃的傳統地圖

隔了幾天發現CNN也拍了同樣的碗

 

謝謝觀賞~

 

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2015.03.08
 
韓34

 

 

韓34位於熱鬧的一中益民商圈中

我們延著熱鬧的一中街往益民商圈的方向走

也許是太久沒走到這裡來了也或許是太久沒仔細看這裡的餐廳

突然發現沿途的商店一半以上都換了店家

還在細細品味街道的變化拐個彎就找到韓34

 

 

中午12點抵達店內早已擠滿了用餐的人

大約等了六組客人終於能好好的用餐

 

 

 

韓34的價位算的上相當平價

 

 

 

韓34的飲料.白飯.小菜無限供應

位在一進門的區域擺放著五種小菜.特調的醬料.一整鍋的白飯

五種飲料可樂.七喜.檸檬紅茶.葡萄汽水.橘子汁

 

 

 

醬料還以相當復古的容器裝著

後面放著韓文的石碑

 

 

泡菜..

 

五種小菜無限供應

 

清脆爽口的口感讓人胃口大開

 

 

(每人低銷80元)

 

 

 

 

[石鍋牛肉拌飯]$130

 

 

繽紛的蔬菜海苔搭配牛肉再打上一顆新鮮的雞蛋

趁著剛上桌石鍋還維持一定的溫度迅速的攪拌

每一口都伴隨著燙口的鍋巴

咀嚼著鮮甜的蔬菜混著特調醬料的香氣

 

 

韓34的特製的醬料有著特有的香氣卻有著溫和的辣度

 

 

 

石鍋拌飯還附贈一碗簡單的紫菜湯

 

能盡情的吃到韓式料理卻又不用忍受辛辣的口感韓34是個不錯的選擇

 

謝謝觀賞~

 

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2015.02.18
老新台菜

 

 

每年除夕夜都是吃火鍋圍爐

近幾年來年菜越來越流行於是今年想說換換口味

訂了老新台菜的年菜外帶禮盒

七道菜10人份總共6888元限量120組提前一個月就開始下訂了

 

 

 

過年到老新台菜取餐顛覆以往取菜的經驗

異常的快速取菜少了點菜的時間

服務生還幫忙搬到車上服務真的沒話說

 

 

七道菜在加上簡單的幾道菜看起來就很豐盛

 

 

[開運迎新拼盤]烹調方式-冷藏

開運迎新拼盤中總共有五道菜有烏魚子.油雞.拌大卷.原味蝦.西芹貝

台菜中很常見的開胃菜吃起來到是沒有太多的驚艷

外帶和內用品質差太多難怪平常不接受外帶

 

 

 

[魚翅海鮮羹]烹調方式-微波加熱

魚翅海鮮羹是我最喜歡的辦桌料理

老新台菜的魚翅海鮮羹味道上和一般魚翅羹有所差異

比較少勾芡味道上蝦子味較重

 

 

 

[原鮑扣津白]

烹調方式-微波加熱

底層如山般的白菜外層環繞著一圈的花椰菜上一層鮑魚配上濃稠的醬汁

 

 

 

[紅蟳糯米糕]烹調方式-電鍋蒸熟

糯米糕上灑滿一層蝦子放上兩ㄓ紅蟳

也許是隔了兩個小時糯米糕的口感偏乾

 

 

[玉筍燒肋排]烹調方式-微波加熱

玉筍燒勒排烹調的相當軟爛搭上滷汁的味道

讓我有一種在吃礦肉飯配筍乾的feel

 

 

 

[清蒸石斑魚]烹調方式-微波加熱

清蒸石斑魚附了一包醬料和蔥花

清蒸石斑魚肥厚的肉帶著偏硬的質感

 

 

 

[極品佛跳牆]烹調方式-微波加熱

 

 

 

極品佛跳牆中豐富的料濃郁的湯頭

湯中滿滿的豬肉豬肚香菇

 

 

我想除夕夜吃什麼已經不是這麼重要了,重要的事除夕夜一家人能夠在一起吃飯

 

謝謝觀賞~

 

 

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2015.02.12
 
窗口吐司

 
 
每晚夜深時獨留幾盞燈依舊亮著
窗口吐司隨著越晚的夜色吸引著大排長龍的人潮
今晚依舊不例外仍然擠滿了人

 

 

看到排了一長串一下車二話不說趕緊排隊

點晚餐找玩座位後排隊的人也漸漸少了

雖然人潮比起去年稍微減退但是仍然不減我的好奇

 

 

 

[MENU]

邊排隊邊看著旁邊放大版的MENU

賣的類型類似早餐店卻是宵夜價格

 

 

 

店員手腳俐落的準備餐點

生意太好提前備了許了料

 

 

[炸黑輪]$40

炸黑輪只是純粹嘴饞點來吃沒想到卻意外的驚喜

酥脆的口感帶著黑輪特有的嚼勁混著黑胡椒的香氣

 

 

 

[炸饅頭]$40

 

 

 

濃郁的煉乳香氣隨著熱氣緩緩飄出

輕咬一口饅頭紮實嚼勁

咀嚼饅頭香酥的口感帶出黑糖的香氣與濃郁的煉乳緊密的結合

吃到最後會覺得有點太甜

 

 

 

[巧克力布朗尼熱壓吐司]$50

 

 

 

窗口吐司的招牌熱壓吐司是來這裡的必點菜色之一

中間包著薄薄一層苦甜味道的巧克力與蛋糕

蛋糕的口感其實比較像吐司

 

 

 

[檸檬雞柳熱壓吐司]$50

 

 

 

檸檬雞柳入口檸檬香氣緩緩散發開來

與融化的起司緊密的融為一體

不過雞柳看起來像是早餐店那種

 

 

 

[鍋燒意麵]$60

 

 

 

鍋燒意麵簡單的幾種料平淡的湯頭.丸子.蟹肉蚌.蔬菜.蛋.肉.迅速的吃完

 

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2015.02.28
 
藝奇新日本料理

 

 

記得那天臨時要提前慶祝生日

但是228連假生意太好連續打了幾家餐廳都沒位置

最後終於找到一家還有位置的餐廳

 

 

 

在外頭等待幾分鐘後服務生帶著我們走過紅黑色系的長廊

穿過小包箱區被帶進最裡面的座位區

 

 

 

這一區多是兩個人的位置

桌子與桌子距離幾乎只容一個人走動

整個區域的聲音都聽的一清二楚宛如菜市場般吵雜

我想這應是我最不喜歡的王品品牌

 

 

 

價位每人$698+10%服務費

 

 

 

湯物-[海鮮土瓶蒸]

Seafood Teapot Soup

昏暗的燈光中桌上點起了兩盞蠟燭

放上剛送來的海鮮土瓶蒸

使得每一口都充滿暖暖的熱氣帶著海鮮的鮮甜還可以一直加湯

 

 

 

先付-[葡萄柚揚物]

Deep-fried Fish Fillet with Grapefruit

葡萄柚上串著兩三塊炸物淋上塔塔醬

外表炸的酥脆軟嫩的肉質搭配上爽口的塔塔醬

 

 

[時旬創作沙拉]

Fresh Seasonal Salad

時旬創作沙拉擺放於四方形玻璃材質的盤中

 

 

 

[芒果鳳梨冰沙]

Iced Mango & Pineappie Smoothie

芒果鳳梨冰沙芒果與鳳梨完美的結合

恰到好處的冰沙比例相當誘人

 

 

[熱洋甘菊茶]

Hot Chamomile Tea

熱洋甘菊茶散發淡淡的香氣

 

 

 

當天打卡贈送杏鮑菇

 

 

 

食事-[醬燒拌飯]

Rice With Pork and Shredded Bean Curd

醬燒拌飯淋上特調醬料

醬料吃起來帶著些許甜味

 

 

 

食事-[鮭魚季飯]

Salmon & Salmon Roe Over Rice

一絲一絲的魚灑滿整個飯

 

 

 

[南瓜海鮮玉子蒸]

Steamed Egg With Pumpkin and Seafood

 

 

玉子蒸和飯擺置於木板上一併送上桌

玉子蒸吹彈可破的外表使人傾心不注意看還誤以為是湯

 

 

[蝦醬海鮮玉子蒸]

Sakura Shrimp and seafood Steamed Egg

輕輕劃破吹彈可破的蝦醬玉子蒸

蝦醬玉子蒸中似乎加入些許土瓶蒸散發著鮮甜的口感還帶著干貝等海鮮

 

 

 

[洛神冰鑽]Roselle Sorbet

洛神冰鑽入口冰涼的感覺貫穿全身

酸酸甜甜的好滋味讓人不知不覺續了好幾杯

 

 

 

[岩燒石板鮮蝦]

Stone Grilled Shrimp

 

 

服務生送上三尾鮮蝦

頭的部分採用炸的方式處理

蝦子的身體則是岩燒方式呈現

炸過的蝦頭也不曉得為什麼感覺到有些許腥味

 

 

蝦子在石板上烤至熟

岩燒石板蝦子帶著鮮甜彈牙的口感

 

 

[鹽烤季節鮮魚]

Salt-Grilled Seasonal Fish

鹽烤季節鮮魚由於是季節性的所以和菜單上的圖案有所差異

但是送上桌還是有點意外其實看起來比較像是醬燒魚

隨著下面的火醬汁緩緩收乾

ㄨ魚吃起來帶著些許的苦味不太喜歡這種味道

 

 

 

[牛肉箬竹燒]

Grilled Beef on Bamboo Leaf

 

 

 

牛肉箬竹燒在岩石的上層多擺了一層竹葉

不過吃起來像是黑胡椒牛肉

牛肉過於軟爛不知道是不是因為不新鮮的原故

 

 

[岩燒石板牛肉]

Stone Grilled Beef Chuck Steak

 

 

 

送上12片薄薄的岩燒石板牛肉

 

 

 

放在岩石上稍微烤幾分鐘

七八分熟的牛肉露出粉嫩的色澤

採用下肩肉吃起來帶著特有的嚼勁

 

 

可惜吃起來實在沒味道不是很好吃就像是吃到飽的感覺

旁邊還附著兩種調味料鹽巴超級鹹

 

 

 

[創意三菓]

Delicate Desserts(Black Fungus Juice/Fresh Fruit/Pineapple Panna Cotta)

（時旬鮮果+鳳梨鮮奶酪+黑木耳）

 

 

 

服務生建議先從水果依序吃起

已經先切成片的柳丁帶著多汁的口感

 

 

 

鳳梨鮮奶酪

鮮奶酪上舖上一層薄薄的鳳梨

酸酸甜甜的口感搭配入口即化的鮮奶酪

 

 

 

謝謝觀賞～

 

 

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2015.02
 
家榮麵包店

 

 

感覺才剛跨完年轉眼就要過年了
路上街上店面漸漸多出年節的氣氛
 

 
走進麵包店來拿之前寄的蛋糕順便逛逛店內的過年的產品
 

 
看到櫃台前擺了年糕的春節禮盒
老闆娘說口味可以自行挑選目前還在特價中
 

 
訂購請參考→http://073826693-2.tranews.com/
 

 
於是就買了三個口位試吃
老闆娘還熱情的多送了兩種口味
 

 

[抹茶紅豆年糕]$35

常溫保存15天.冷藏保存30天

 

 

將抹茶和紅豆完美的搭配融入春節年糕之中賦予年糕新的面貌

抹茶年糕中包入一層紅豆

可惜抹茶味道沒這麼明顯反而比較像是綠茶

 

 

[紅起司日式年糕]$40

 

 

常溫保存15天.冷藏保存30天

 

 

紅起司年糕中加入紅起司粉.雪梅粉.麥芽.砂糖.奶油

 

 

跳脫傳統年糕的刻板印象特別研發日式年糕

改用麥芽減低甜度

再加入起司使得整體更加有黏性更Q

輕輕一拉還會牽絲

 

 

[紫米桂圓松子年糕]$45

常溫保存15天.冷藏保存30天

 

 

紫米桂圓松子年糕中加入紫米.桂圓.松子.雪梅粉.麥芽.砂糖.奶油

特別選用高雄大岡山的桂圓

年糕上灑了滿滿的松子裡層包著一層桂圓

 

 

[金桔年糕]$35

常溫保存15天.冷藏保存30天

金桔象徵大吉大利一直都是年節的寵兒沒想到居然能融入傳統年糕之中

金桔年糕吃起來帶著微甜的口感

 

 

[楓糖核桃年糕]$35

常溫保存15天.冷藏保存30天

聽說楓糖核桃口味是熱銷的排行第一名

果然一打開就飄出濃濃楓糖的香氣

加入楓糖漿.核桃.麥芽.黑糖.雪梅粉等食材

可惜我不敢吃楓糖口味

 

 

家榮的年糕散發一種濃厚的傳統懷舊氛圍

也許就是那一份堅持讓傳統的味道保留下來

 

謝謝觀賞~

 

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2015.02.07
 
阿杜皇家泰式料理

 

 

阿杜皇家泰式料理起初只是彰化員林的路邊攤

從市場開始做起一路做到現在的規模

在高雄大統已經開業兩年了聽說之後還要在美術館附近開一間店面

 

 

阿杜特別將泰式料理調整成適合臺灣人的口感

還可以自行選擇辣度分別為大辣.中辣.小辣.微辣

由於挑食多不敢吃辣選擇了微辣沒想到沒有辣度的泰式料理居然也很好吃顛覆了以往的想像

 

 

服務相當熱情親切一坐下馬上送上檸檬水

 

 

連裝水的杯子都有著高貴的氣息

 

 

阿杜位於百貨公司中確有這平易近人的價格

6個人$2280在走高檔路線的百貨公司中算是便宜的價位

 

 

[泰式油雞腿]$270

 

 

泰式油雞腿過還保持著冰涼的狀態淋上微酸的醬汁

 

 

[茉莉香米]$30/人

茉莉香米以銀色精美的器皿裝載著

茉莉香米比起台灣的米來的細長

 

 

[紅咖哩雞肉]$250

 

 

紅咖哩比較鹹香適合豬肉牛肉料理

紅咖哩搭配米飯簡直是絕配讓人不知不覺的多扒了好幾碗飯

 

 

牛肉相當軟嫩吸附著香濃的紅咖哩

吃得到牛肉的香氣和口味獨特的咖哩

 

 

[蝦醬高麗菜]$120

爽口清脆的高麗菜搭配蝦醬帶出高麗菜本身的鮮甜

 

 

[泰式椒麻雞]$180

 

 

椒麻雞最熱銷的餐點.幾乎每桌都要來上一盤

分量相當於一般椒麻雞的兩三倍

外皮炸的酥酥脆脆淋上醬汁裡頭的肉依然保持著鮮嫩的肉汁

 

 

旁邊還有鮮艷的甜菜根

 

 

[奕傘風味涮涮鍋]$300

奕傘是泰國的地名奕傘風味涮涮鍋也是泰國家鄉菜

豬肉特別採用用優格養殖的豬吃起來格外鮮嫩

加上肉外層裹上薄薄的一層蛋汁口感更滑溜順口

 

 

奕傘風味涮涮鍋加入香茅.南薑.檸檬葉熬煮而成使得湯頭特別清爽

可以再搭配主廚特條的兩種醬汁

一種醬料微甜帶辣而另一種則是火鍋醬

 

 

[清蒸檸檬鱸魚]$300

 

 

清蒸檸檬鱸魚在泰國很道地的吃法

肉質鮮嫩加上新鮮檸檬汁

鱸魚充滿濃濃檸檬香是泰國經典的一道菜色

 

 

[榴槤派]$270

 

 

榴槤派外表帶著些許酥脆榴槤餡還依然冰涼讓人有一種吃炸冰淇淋的feel

 

 

[涼拌青木瓜]$150

涼拌青木瓜由花生.長豆.青木瓜.小蕃茄.椰糖.檸檬

刨成細絲狀的青木瓜入口冰涼微酸清脆的口感

 

 

由於這道菜是店家特別招待所以青木瓜和蝦餅分開來放

將冰涼清爽的青木瓜包入蝦餅之中別有一番風味

 

 

[椰香紫米]

 

 

椰香紫米有著濃郁的椰奶香味跟想像的完全不一樣

 

 

[芒果鮮奶酪]

 

 

芒果鮮奶酪上沒芒果鮮奶酪微微透出鮮奶的香氣

 

 

[椰香西米露]

 

 

椰香西米露散發著特有的椰奶香氣稍微不太習慣這個口感

 

不過整體來說今天整體的口感算的上是相當有水準~

謝謝觀賞~

 

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2015.01.29
 
巨無霸黃金蛋餃
 

 

簡單又美味的台式料理_奶奶傳承的好手藝

材料簡單隨手可得製作輕鬆

不需要複雜熟練的技巧即可煮出美味的一道菜

 

 

其實只需要四種材料（水.蛋.醬油.肉）就能完成

不過今天示範比較複雜完整的版本

多了糖.蔥和薑可以斟酌添加視個人口味增減
 

    巨無霸黃金蛋餃（三至五人份）材料：1.水一碗

 

 

2.豬絞肉差不多半碗

 

 

3.蛋的分量至少兩顆

 

 

4.少許蔥增加美觀

 

 

5.少許薑去除腥味

 

 

6.醬油不小心倒太多,只需要一湯匙就夠了

 

 

7.些許糖可使鹹度不至於膩口

 

 

                     詳細製作步驟：

 

 

1.將兩顆蛋打入碗中

用筷子打散攪拌至均勻
 

 

2.轉中火再加入一湯匙油

倒入蛋汁不需要翻面

 

 

3.倒入蛋汁約三十秒後

將豬絞肉放置於蛋汁正中央
(絞肉中可斟酌加入薑與豬絞肉均勻混合去除腥味)

 

 

4.將圓形蛋對半翻成半月形

 

 

5.翻成半月形後加入一匙醬油和水

馬上轉小火並蓋上鍋蓋

大約五分鐘後即大功告成

 

 

6.斟酌加入少許糖灑上蔥增加美觀

 

Finish!!!!

 
謝謝觀賞~

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2015.01.24
 
寒軒

 

 
被媽媽抓來寒軒幫忙拍照有美食吃又可以練習拍人當然不可以錯過
順便來考察一下年菜的菜色
今年寒軒的年菜似乎比往年便宜
 

 
當天的菜單和上吃的差異頗大的
不過一樣都是一桌7000元
 

 

[鴻福賜珍饌]

鴻福賜珍饌總共有四道菜[五味鮮冰捲]+[鴨血大腸]+[烤鴨]+[香腸]

 

 

[五味鮮冰捲]

冰涼的小捲搭配酸酸甜甜的醬料令人胃口大開

 

 

[烤鴨]

 

 

烤鴨上薄薄一層微酥的皮

 

 

[鴨血大腸]

鴨血大腸帶著微微的辣度

有一種吃麻辣鍋的feel

 

 

這是素食的前菜沙拉

 

 

這是素食前菜之一壽司趁著人不再偷偷拍了一張

 

 

[雪景綜合生魚片]

 

 

[台式八寶魚翅羹]

台式八寶魚翅羹是辦桌常見的菜色之一

雖然常見但往往只有在餐廳飯店吃的到

一整碗滿滿的料蝦仁.肉.金針菇.筍子.魚等等.濃郁湯頭帶著鮮甜的口感

 

 

[蒜茸河粉海皇蝦]

河粉炒的入味帶著濃郁的蒜頭香氣

河粉鋪上一層肥厚的蝦子

 

 

[海鮮焗螺盞]

 

 

海鮮焗螺盞上薄薄一層酥脆的焗烤依附著

焗烤下藏著豐富的料菇類干貝等等海鮮

散發鮮甜的海鮮口感

 

 

[冬玉樹子海上鮮]

貼心的將魚剖成兩半方便食用淋上醬汁更添美味

 

 

[杏菇龍筋燒美參]

杏鮑菇搭配海參用花椰菜裝點著

 

 

[御膳野菌燉珍寶]

湯頭濃郁的香氣燉煮軟嫩的肉

 

 

[抹茶油綠棗]

 

 

抹茶油綠棗堪稱是當晚銷售最好的一道菜每桌連一粒都不剩

炸的酥酥脆脆帶著像麻糬的口感

中間包著甜甜的內餡

 

 

[蓬萊鮮果盤]

 

 

西瓜柳丁葡萄最後幾道菜忙著拍照來不及吃就匆匆結束

 

 

[芋泥西米露]

從以前就很喜歡寒軒的芋泥西米露

濃郁綿密的芋頭香氣搭配西米露

不知不覺就連吃好幾碗還把剩下的全部包回家

 

順便慶祝一月分生日的爸爸~

 

謝謝觀賞~

 

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2015.01.29
 
喆喆蒸煮鍋

 

 

我想是這個特殊造型的鍋子吸引我

常常看到網路上人po蒸煮鍋看到就很心動以為只有台北吃的到

沒想到燦坤早已在高雄悄悄開了兩家喆喆蒸煮鍋了

 

 

有260.350.450的價位多點了兩份260元基本款的鍋物

其實差別只在於肉等級不同而已

(部分學校持學證免服務費)

 

今天口碑券體驗的內容是800元的豪華組合雙人套餐-海陸套餐

創意前菜+沁涼飲品+蔬活菜盤+海陸套餐$800+魔法蒸盤+昆布湯底+元氣副食（烏龍麵.粉條.白飯）+纖窈果醋+美味甜點
嚴選套餐$260=創意前菜+沁涼飲品+蔬活菜盤+主菜八選一+魔法蒸盤+湯底+元氣副食+纖窈果醋+美味甜點

兩人共鍋低銷400元 ,餐點需加10%服務費

 

 

桌上則附了一張火鍋達人教學:

1.記得先放高麗菜煮出甜味,綠菜類吃多少放多少,煮太久會營養流失喔!

2.海鮮都喜歡泡湯,湯滾滾的放進去才可以吃喔!

3.蒸過才能見真章,一八字形刷熟搭配黃金泡菜及葉菜類~

 

 

以"吉"字為造型的蒸煮鍋顏色鮮艷亮麗

 

一進門的地方還有自助區有醬料和飲料自行取用

飲料分別有紅茶和麥茶

火鍋當然不能少沙茶醬,特調沙茶醬吃起來偏甜的口感很下飯

 

 

鍋旁放置著一瓶小小的調味料和海鹽

回家翻看照片後才發現原來桌上有些怎麼使用調味

美味新三寶使用調味料教學:

1.蔬菜:搭配海鹽&義大利香料油醋

2.海鮮:大火蒸搭配海鹽享受大海滋味

3.肉:開大火看到蒸汽出現就可以食用!+海鹽or吃原味~

 

 

[創意前菜]

小黃瓜.黃金泡菜多了擺盤更提升質感

黃金泡菜酸酸的口感帶著高麗菜的鮮甜

 

（加30元可換涼補藥膳湯底.川味麻辣湯底.蕃茄湯底.北海道牛奶湯底）

湯頭則是品質不太穩定四鍋中只有牛奶鍋味道香醇

我這鍋一開始沒什麼味道

隨著牛肉與海鮮湯汁緩緩流入鍋中

湯頭的層次感才跳脫出來

 

 

[魔法蒸盤]

在訂位的前幾天忽然收到愛評網發出的信件原來是要修改體驗內容

後來詢問店員後才知道原來是現在的魔法蒸盤不管是不是愛評網的都不能選

我想大概是因為人太多了才修改吧

魔法蒸盤中有芋頭.大腸.絲瓜.紅蘿蔔.玉米筍皆已熟只需蒸一下即可食用

 

 

大腸的美味大概就在他的特殊嚼勁和中間那一層肥嫩的油脂

 

 

 

 

[蔬活菜盤]

金針菇.高麗菜.玉米.大陸妹.青江菜.南瓜.綜合餃.魚餃.墨魚丸.豆皮.蕃茄

兼顧美觀難免佔太多空間所以每桌都擺放著三層的架子有效利用空間

不過高麗菜似乎沒有處理好才剛放入鍋中就已經爛掉了

 

 

元氣副食（烏龍麵.粉條.白飯可擇則）

米飯飽滿分量比起一班火鍋店稍微大了些

 

 

[低指牛肉]

 

 

採用低脂牛肉抓住現在人健康養身的味蕾

以蒸煮方式緊緊的鎖住豐富的肉汁

比起在鍋中刷煮還要軟嫩

 

 

以蒸煮的方式帶出牛肉的原味

 

 

 

 

[培根牛肉]

 

 

放在上頭蒸煮慢慢的逼出厚厚一層的油脂

油脂相對較多味道上也比低脂牛肉還淡

 

 

起初還怕白肉太多影響口感但是入口那一剎那白肉反而更增添口感

 

 

 

[海鮮總匯]

 

海鮮總匯中擺滿龍利魚.鮮蚵.蛤蜊.花枝.鮮蝦.干貝

華麗附有田園造景的擺盤相當吸引人

蝦子竟出乎意料的新鮮有著彈牙飽滿的肉質

鮮蚵雖然小顆了一點不過味道還不錯只是洗得不太乾淨

 

 

龍利魚片白皙透亮帶著粉嫩的色澤

龍利魚稍微蒸一下軟嫩入口即化的肉質深深的吸引了我

可惜底層的龍利魚不如表層的龍利魚來的好吃

 

 

八顆小小的蛤蜊放入湯中更增添湯頭的鮮甜

 

結果拍到這裡相機就沒電了

昨天吃宵夜的時候居然把備用電池拿起來了

所以以下的照片都是手機拍的

 

 

[纖窈果醋]

飯後喝著酸中帶甜的果醋

 

 

[美味甜點]

今天的甜點是紅豆薏仁湯

喆喆蒸煮鍋走養身健康路線所以紅豆湯吃起來沒這麼甜

 

 

謝謝觀賞~

 

(繼續閱讀...)

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