2015.02.07
阿杜皇家泰式料理
阿杜皇家泰式料理起初只是彰化員林的路邊攤
從市場開始做起一路做到現在的規模
在高雄大統已經開業兩年了聽說之後還要在美術館附近開一間店面
阿杜特別將泰式料理調整成適合臺灣人的口感
還可以自行選擇辣度分別為大辣.中辣.小辣.微辣
由於挑食多不敢吃辣選擇了微辣沒想到沒有辣度的泰式料理居然也很好吃顛覆了以往的想像
服務相當熱情親切一坐下馬上送上檸檬水
連裝水的杯子都有著高貴的氣息
阿杜位於百貨公司中確有這平易近人的價格
6個人$2280在走高檔路線的百貨公司中算是便宜的價位
[泰式油雞腿]$270
泰式油雞腿過還保持著冰涼的狀態淋上微酸的醬汁
[茉莉香米]$30/人
茉莉香米以銀色精美的器皿裝載著
茉莉香米比起台灣的米來的細長
[紅咖哩雞肉]$250
紅咖哩比較鹹香適合豬肉牛肉料理
紅咖哩搭配米飯簡直是絕配讓人不知不覺的多扒了好幾碗飯
牛肉相當軟嫩吸附著香濃的紅咖哩
吃得到牛肉的香氣和口味獨特的咖哩
[蝦醬高麗菜]$120
爽口清脆的高麗菜搭配蝦醬帶出高麗菜本身的鮮甜
[泰式椒麻雞]$180
椒麻雞最熱銷的餐點.幾乎每桌都要來上一盤
分量相當於一般椒麻雞的兩三倍
外皮炸的酥酥脆脆淋上醬汁裡頭的肉依然保持著鮮嫩的肉汁
旁邊還有鮮艷的甜菜根
[奕傘風味涮涮鍋]$300
奕傘是泰國的地名奕傘風味涮涮鍋也是泰國家鄉菜
豬肉特別採用用優格養殖的豬吃起來格外鮮嫩
加上肉外層裹上薄薄的一層蛋汁口感更滑溜順口
奕傘風味涮涮鍋加入香茅.南薑.檸檬葉熬煮而成使得湯頭特別清爽
可以再搭配主廚特條的兩種醬汁
一種醬料微甜帶辣而另一種則是火鍋醬
[清蒸檸檬鱸魚]$300
清蒸檸檬鱸魚在泰國很道地的吃法
肉質鮮嫩加上新鮮檸檬汁
鱸魚充滿濃濃檸檬香是泰國經典的一道菜色
[榴槤派]$270
榴槤派外表帶著些許酥脆榴槤餡還依然冰涼讓人有一種吃炸冰淇淋的feel
[涼拌青木瓜]$150
涼拌青木瓜由花生.長豆.青木瓜.小蕃茄.椰糖.檸檬
刨成細絲狀的青木瓜入口冰涼微酸清脆的口感
由於這道菜是店家特別招待所以青木瓜和蝦餅分開來放
將冰涼清爽的青木瓜包入蝦餅之中別有一番風味
[椰香紫米]
椰香紫米有著濃郁的椰奶香味跟想像的完全不一樣
[芒果鮮奶酪]
芒果鮮奶酪上沒芒果鮮奶酪微微透出鮮奶的香氣
[椰香西米露]
椰香西米露散發著特有的椰奶香氣稍微不太習慣這個口感
不過整體來說今天整體的口感算的上是相當有水準~
謝謝觀賞~
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