挑食多

2015.06.24
 
壞布魯
 

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2015.07.02
 
竹亭燒肉
 

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2015.06.29
排排饡 

 

 

 

等了將近一個月才有時間回到高雄吃排排饡
時間越是靠近越是期待這一天
 
 

 

排排饡剛好位於大遠百旁邊

直接把車停在大遠百就直接走到排排饡

 

 

看一看價位發現其實價位並不是特別的高

排餐價位分別是199.299.399元

義大利麵和頓飯的價位差不多在200元上下

 

 

[蒜烤麵包]$55Garlic bread

蒜烤麵包略帶點酥脆感伴隨著微微的蒜香

麵包的分量多了些吃個幾片就飽了

 

 

 

[主廚例湯]$55soup

主廚濃湯帶著非常濃稠的湯頭配上入口即化的馬鈴薯洋蔥等料

 

 

[法式鴨胸佐野莓醬]$99

French Berry duck breast

 

 

法式鴨胸簡單卻不失優雅的擺盤

吃起來略顯乾澀肉質偏軟搭配粉色的野莓醬

 

 

 

[義式焦糖瑪奇朵]$85Caramel Macchiato

義式焦糖瑪奇朵一上桌漂亮的雕花立刻吸引我的目光

入口咖啡的醇苦味尾韻飄出焦糖的香氣

 

 

[可爾必思]$55這是多點一份B餐附贈的飲料

[法式焦糖鮮奶茶]$75French Caramel milk tea

法式焦糖鮮奶茶則是沒有人雕花的這一杯.喝起來伴隨著濃厚的甜味焦糖味倒是沒這麼明顯

 

 

[蘿勒青醬小卷燉飯]$180

Pesto Neritic Squid stew with rice

原本想點白醬但是生意太好賣完了只好改點青醬卻獲得意外的驚喜

入口濃郁的九層塔香氣隨之飄散開來搭配上頭炸的酥脆的小卷更是讓人愛不釋手

 

 

[沙朗豬排佐法式野莓醬]$199

Sirloin porj chops wild berry sauce

 

 

 

今天的炒飯是蒜香口味屬於偏清淡的味道

 

 

 

沙朗豬排搭配炒飯馬鈴薯與野莓醬

沙朗豬排的筋稍微多了點十分有嚼勁

 

 

[南義香料酥烤半雞]$299

ltalian spices roasted half chicken

 

 

 

南義香料烤半雞旁淋上羅勒青醬

熱騰騰剛上桌的雞肉帶著酥脆的皮

雞肉似乎有先醃製過十分香讓人不知不覺吃光光

 

 

[焦糖烤香草布蕾]$65

Baked puding

焦糖烤香草布蕾上頭薄薄一層的糖底下是輕柔可口的布蕾

 

 

 

[法式手作蛋糕]$65

European style cakes

 

 

[法式聖代冰淇淋]$65

Vanilla ice cream

冰淇淋搭配上精美的擺盤為今天的用餐畫下完美的句點

 

謝謝觀賞~

地址:高雄市苓雅區三多四路27號

 

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2015.05.02
 
稻禾

 

 

前一陣子來漢神吃完屯京拉麵才發現在另一頭居然開了稻禾烏龍麵

可惜肚子已經很撐了只好下次再來終於有機會吃到稻禾烏龍麵

稻禾烏龍麵整體的感覺給人一種很像丸龜製麵的風格

也許是因為都是來自於日本所以風格才這麼雷同

 

 

稻禾烏龍麵同樣主打手工現作烏龍麵

好像街頭藝人在表演一般玻璃窗外圍了一圈人在觀看製麵過程

 

 

 

跟丸龜製麵一樣在等待的時間先拿小菜炸物

 

[蒜香牛肉]$165

 

 

湯頭喝起來清爽而香醇

薄薄的蒜片剛放進嘴裡瞬間在舌尖上化開

 

 

 

湯頭伴隨著誘人的蒜香與牛肉的香氣

光喝一口就不禁讓人豎起大拇指

 

 

 

對牛肉的印象不深只記得小小一片帶點軟嫩的口感

 

 

吃了一口烏龍麵三個人都一致認同稻禾的麵比丸龜製麵差些

不過吃起來依然保有烏龍麵的彈性

 

 

 

[炸雞塊]$60三塊炸雞塊串成一串外頭裹著一層厚厚的麵衣.吃起來外層帶著厚實略帶硬度的口感

[炸竹輪]$40炸竹輪上撒著滿滿綠色的海苔粉點綴.那Q彈的竹輪搭配上海苔的香氣

[炸地瓜] 三色炸地瓜上撒著滿滿梅子粉入口梅子粉的氣味佔據了嘴裡

 

 

謝謝觀賞~

地址:高雄市前金區成功一路266號B3

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2015.05.02
 
郭家肉粽
 

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2015.05.22
大手燒 
 

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2015.06.05
 
老四川
 

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2015.06.13
 
拾陌
 

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2015.06.04
 
遑仔地踎館
 

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2015.06.10
 
K.K. Banana
 

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2015.06.06
 
便宜坊
 

 

 

 

剛好禮拜三才剛去吃同樣來自北京的餡老滿

週末回到高雄吃在北京飄香600年的便宜坊

其實是特別來參加openrice舉辦的聚餐  

 

 

 

openrice的經營理念就是呈現一般消費者最真實的消費感受所以都沒有事先通知餐廳

所以一開始在門口站了將近10分鐘都沒有人理我

最後只好跟著另一位食家進去

 

 

 

[老北京三寶]$310

香椿豆.桂花醃製番茄.豆醬在拍照的同時服務生已經悄悄的幫我們夾進盤中

番茄用紫蘇梅醃製帶著酸甜的口感

老北京三寶酸的夠味相當開胃

 

 

 

[掌上明珠]$360

 

 

 

掀開蓋子乾冰製造的煙霧飄散開來

麻辣鴨掌包裹著松阪豬吃起來不會辣

如同膠質般透明的食材帶著Q彈的口感

 

 

 

[火燎鴨心]$350

鴨心以北京二鍋頭醃製入味

獨特的酒香一上桌就撲鼻而來濃厚的酒香在嘴裡飄散

 

 

 

[乾燒鴨四寶]$380

 

 

 

鴨肝.鴨胗.鴨胸.冬筍組成乾燒鴨四寶

入口脆脆的帶點甜味的口感看似不起眼卻是今天最喜歡的一道

 

 

[藕斷絲連]$290

蓮藕總是不敗不中式經典菜色之一

上頭以精緻的拔絲點綴襯托出藕斷絲連的意象

 

 

[天府口水雞]$320

天府口水雞以堆疊成小山的小黃瓜加以點綴

黃色的天府口水雞以花生醬代替芝麻醬吃起來感覺比較像加了薑黃的醬

 

 

[經典1416烤鴨]

 

這是便宜坊的鎮店之寶悶爐式烤鴨

河邊企業特別從北京引進起源於1416年的烤鴨

聽說原本是要引進另一家烤鴨但是因為臺灣防疫的關係

無法引進北京烤鴨只好引進肯用台灣鴨的便宜坊

便宜坊的烤鴨後來選用彰化和屏東的鴨子其實台灣鴨也是不錯啦快樂成長的鴨子

 

上這道鎮店之寶的時候會先來個上菜秀

突然覺得好像回到古代打仗一般服務生以洪亮的聲音喊了口號

然後一群人拿著武器（......是相機）對著主廚一直猛拍照

主廚會先把皮另外切成一盤讓客人嚐到酥脆的口感

再把剩下的鴨肉切片放入鴨子造型的盤子中

 

 

這個烤鴨跟一般外面的烤鴨比起來肉質稍嫩可惜皮沒有特別脆肉質沒有juicy

不過真的拍照拍太久啦烤鴨有點涼了

便宜坊為了確保品質又端了一份新烤好的烤鴨請我們吃

第二次送上來剛烤好的鴨肉有加了一點分數

 

 

[片鴨捲京白荷葉餅]

這裡包鴨肉的方式相當特別

包進新鮮的蘋果鴨肉等以長條狀方式呈現

 

 

 

這道是特別招待的一到特殊的餐點

爵是中國傳統一種用於飲酒的容器而便宜坊則用來擺放餐點

便宜坊祝大家都能夠加官晉爵

 

 

 

一開始以為是甜點上頭以魚子醬點綴

 

[慢火金華老鴨湯大]$1000

 

 

 

這是烤鴨的第二吃.湯頭歷經長達三天的熬煮而成

呈現誘人的乳白色澤入口帶著鮮味

 

 

 

[乾隆白菜]$270

乾隆愛不釋手的白菜因此而命名

冰涼的白菜帶著濃厚的胡麻香氣

 

 

 

[麒麟海上鮮]

拍完照服務生就把魚分裝成一小分

軟嫩的魚肉搭配上恰到好處的醬汁

 

 

[筋道鍋挑米粉]$320

這是烤鴨是烤鴨第三吃為了適應台灣而發展出來的新菜色

因為北京並不是以米粉為主食

米粉混著濃厚的鴨香味配上軟嫩的鴨肉

 

 

[魯式舒爽泡芙蝦]$620

便宜坊今年六月中的新菜色特別招待我們

肥厚紮實的蝦子果上一層厚厚的麵衣

 

 

[楊枝甘露]

楊枝甘露是香港的一種甜點

不過便宜坊的楊枝甘露似乎就只是比較juicy的荔枝

 

 

 

[香妃愛窩窩]$180/10顆

以糯米製成白色外皮上頭以玫瑰醬點綴

據傳因為當年香妃被迫入宮而香妃真正的情人非常會做愛窩窩

只要每次看到這道甜點就知道愛人來了

 

 

 

[金陵驢打滾]$160/10顆

金陵驢打滾是宮廷經典菜色之一

以糯米製成如同麻糬般的口感內餡則加入紅豆

外觀就像小毛驢在土裡打滾而得名

 

 

 

這是便宜坊特別贈送的造型毛巾杯

聽說現在打卡也會贈送

 

 

謝謝觀賞~

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2015.06.03
餡老滿
 

 

 

來自北京的餡老滿在台中文心路上開設分店

看過步步驚心,甄嬛傳,宮等電視劇之後對這些古代尤其是清朝更感興趣

難得有機會能嚐嚐這些食物怎麼能錯過

 

 
 
連裝潢都非常帶有中國風格
服務人員也都穿著改良式的服裝
 
 

[MENU]

 

 

 

[餡老滿特製酸梅湯]$90/壺

Special Plum juice

初嚐一口酸梅湯的滋味一點點的酸帶在舌尖化開隨之些許的苦味緩緩冒

 

 

 

[北京酥鯽魚]$220

Deep-Fried Crucian in Beijing Style

北京酥鯽魚入口一開始以為酥的應該是熱的沒想到入口帶點冰涼感

酸酸甜甜的滋味就像是西餐的開胃菜般讓人開胃

 

 

 

北京酥鯽魚旁邊還有漂亮的畫點綴整盤菜

 

 

[麻醬雞絲涼粉]$160

Bean Jelly and Chicken in Sesame Sauce

 

 

 

雞絲涼粉(麻醬)是店員特別推薦的菜色

 

 

 

入口那香醇的麻醬香氣展露無遺還帶著些許蒜頭的辣勁

晶瑩剔透的涼粉帶著滑溜的口感

入口隨即化了開來果然不愧是店家推薦的菜色

 

 

 

[孜然羊肉]$480

Deep-Fried Lamb with Cumin

 

 

 

入口孜然的香氣四溢幾乎沒有什麼羊肉味

肉質細嫩搭配酥酥的孜然微微的辣味

也許是因為三個愛吃羊肉的人所以感覺不出羊肉味

 

 

 

孜然羊肉旁還有中國風的竹子

 

 

[西紅柿雞蛋餃子]$55

Tomato and Eggs dumplings

 

 

 

第一次吃到餃子裡面包著西紅柿

一口咬開嘴裡都是西紅柿雞蛋餃子內餡的甜味

我以為餃子裡面會是西紅柿搭配肉的內餡出乎我意料之外

裡面的餡就真的只有西紅柿+蛋而已味道還不錯就是甜了點

 

 

[豬肉茴香餃子]$55

Pork and Fennel dumplings

 

有別於一般的餃子餡老滿餃子皮更為厚實些

厚實的餃子皮下包著飽滿餡的料入口濃郁的茴香香氣在嘴裡散開

茴香與豬肉搭配的內餡吃起來如同肉丸子般紮實

今天吃了兩種餃子我還是比較愛豬肉茴香餃子

 

 

 

[蜜汁燒大排]$500

Pork Ribs in Chef Special Sauce

 

 

 

中式的盤子貼心的附上刀叉讓人有一種中西合併的感覺

輕輕的用刀子化開骨頭和肉就輕輕鬆鬆的分離

入口蜜汁的香甜在舌尖上輕點

軟嫩的肉在嘴裡不出幾秒就化開非常適合一家大小吃的菜色

 

 

[老滿餡餅]$50

Shrimp,Pork,Chives,and egg Pie

 

輕輕咬開外頭微微酥脆的餅皮

完全不誇張餡餅的汁液像是瀑布般湧出

餡餅的內餡充滿蔬菜香甜與紮實的口感結合

 

 

[京饌雙美點]$100

綠豆糕不過甜入口綿密又帶著綠豆香適合搭配茶點慢慢享用

 

 

 

驢打滾外層裹著黃豆粉麻糬軟Q帶點嚼勁特別的是內餡為紅豆蜂蜜不是一般的紅豆沙

濕潤的口感帶著淡淡的蜂蜜香滿好吃的

 

 

[芝麻糊]$120

 

濃稠的芝麻糊帶著香甜而不膩口的口感

比起一般芝麻糊的甜度還低一些剛好和我的胃口

 

 

不到一點就已經抵達餡老滿沒想到吃完已經兩點半了

在這古色古香的環境中優閒的享受午餐讓人沉浸在每一道菜中

 
謝謝觀賞~
地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓

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