2014.08.10
地址:高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
金溫州餛飩
不記得已經多久沒來吃了
只記得記憶中的金溫州生意永遠都是這麼好
儘管位於小巷子內客人仍是絡繹不絕
價格在南部來說算是稍為貴了一些
[小魚豆干]$35
豆干冰冰涼涼的口感搭配上小魚干
相當開胃確不占胃的菜
[炸排骨]$55
很傳統的處理方法稍為醃製過
外表炸的金黃酥脆
咬下肉汁瞬間溢了出來
吃過這麼炸物還是很喜歡台灣傳統的處理手法
[餛飩湯]$60
餛飩湯簡簡單單的以餛飩青菜所組成
看似簡單卻是最熟悉的味道
平凡卻越是不平凡
金溫州的餛飩比起一般的餛飩來的大些
肉與皮的比例幾乎是1:1
皮若有似無幾乎感受不到皮的存在
皮意外的不影響肉的口感
[小籠包]$75
這是我記憶中最深刻最特別的味道
每次來金溫州都要吃上一籠
新鮮現作的小籠包
比起一般的小籠包還大上一倍
八粒小籠包就快塞滿一個蒸籠
當天現作的外皮
厚厚的一層包覆著內餡
不用過多的調味取而代之的是食材本身新鮮的味道
豬肉的鮮甜不自覺得佔盡鋒頭
謝謝觀賞~
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