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2014.09.08
戶谷川和食處
日式風格的店似乎在這短短幾年間年攻佔全臺灣
大街小巷都看的到日式文化的蹤跡
當然美術館旁邊也不例外
戶谷川就位於此
沒想到小小的一家店生意卻異常的好
中秋節擠滿了客人
剛好中秋節連假特別帶愛吃日本料理的多媽來吃日本料理
小菜_毛豆
毛豆沒有過多的調味
僅以本身新鮮的口感征服了我挑剔的味蕾
咬下那清脆的口感彷彿回到大自然
漬物-醃蘿蔔
採用紫蘇梅醃製白蘿蔔
多媽說是她吃過最好吃的煙蘿蔔
[茶碗蒸]
茶碗蒸滑嫩的口感
裡頭有香菇干貝蛤蜊
加入湯頭淡淡的鮮甜感不言而喻
沙拉
一上桌濃郁的和風醋立刻撲鼻而來
微微帶點酸味更加開胃
[味增湯]
小小的一碗卻有著滿滿的料
加入高麗菜洋蔥下去提味使的湯頭更加鮮甜
搭配上切的細小有彈性的豆腐
使用日本味噌更加可口
碳燒豬排定食$290
附小菜.漬物.甜點.蒸蛋.沙拉.味增湯
吃了前幾道開始期待主菜的到來
一上桌光擺盤就讓人眼睛為之一亮
碳燒豬排上頭簡單的淋上醬汁
灑上芝麻蔥花點綴
厚實的豬排相當帶有嚼勁
吃了下飯的豬排
這時在搭配上白飯
白飯的份量相當的多吃完料還剩很多飯
酥炸海陸雙拼定食$390
附小菜.漬物.甜點.蒸蛋.沙拉.味增湯
戶谷川精選的蝦子裹上麵包粉
細緻的口感
可惜沒蓋掉蝦子的腥味
也不曉得是不是當天蝦子的品質出了問題還是我太挑
蚵仔+雞排
有別於以往蚵仔的處理方式
外頭裹上麵包粉經過高溫油炸過後
居然還能保有蚵仔的湯汁
咬下的那一剎那蚵仔的汁液瞬間冒了出來
雞排肉質軟嫩可惜份量太少
炸物沾點特調醬汁更加美味
炸天婦羅$240
兩份餐點分量過於少於是又加點了一份天婦羅
一上桌整個氣勢落掉了感覺超小份的
兩條小小的天婦羅,香菇,茄子,魚肉,絲瓜,地瓜
魚肉入口即化稍稍版回一成
可惜其他炸物外層裹的炸粉過於厚重
天婦羅同樣腥味過重感覺是當天吃的時後評管有問題
[甜點_綠豆湯]
日式的甜膩展現無遺
一入口甜膩感變貫穿全身
謝謝觀賞~
雖然是免費吃可是我還是要說一句良心話這家的主餐完全不合我的胃口不管是在食材還是分量上都稍嫌不足
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