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2015.01.29
巨無霸黃金蛋餃
簡單又美味的台式料理_奶奶傳承的好手藝
材料簡單隨手可得製作輕鬆
不需要複雜熟練的技巧即可煮出美味的一道菜
其實只需要四種材料（水.蛋.醬油.肉）就能完成
不過今天示範比較複雜完整的版本
多了糖.蔥和薑可以斟酌添加視個人口味增減
巨無霸黃金蛋餃（三至五人份）材料：1.水一碗
2.豬絞肉差不多半碗
3.蛋的分量至少兩顆
4.少許蔥增加美觀
5.少許薑去除腥味
6.醬油不小心倒太多,只需要一湯匙就夠了
7.些許糖可使鹹度不至於膩口
詳細製作步驟：
1.將兩顆蛋打入碗中
用筷子打散攪拌至均勻
2.轉中火再加入一湯匙油
倒入蛋汁不需要翻面
3.倒入蛋汁約三十秒後
將豬絞肉放置於蛋汁正中央
(絞肉中可斟酌加入薑與豬絞肉均勻混合去除腥味)
(絞肉中可斟酌加入薑與豬絞肉均勻混合去除腥味)
4.將圓形蛋對半翻成半月形
5.翻成半月形後加入一匙醬油和水
馬上轉小火並蓋上鍋蓋
大約五分鐘後即大功告成
6.斟酌加入少許糖灑上蔥增加美觀
Finish!!!!
謝謝觀賞~
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