2015.01.29
喆喆蒸煮鍋
我想是這個特殊造型的鍋子吸引我
常常看到網路上人po蒸煮鍋看到就很心動以為只有台北吃的到
沒想到燦坤早已在高雄悄悄開了兩家喆喆蒸煮鍋了
有260.350.450的價位多點了兩份260元基本款的鍋物
其實差別只在於肉等級不同而已
(部分學校持學證免服務費)
今天口碑券體驗的內容是800元的豪華組合雙人套餐-海陸套餐
創意前菜+沁涼飲品+蔬活菜盤+海陸套餐$800+魔法蒸盤+昆布湯底+元氣副食（烏龍麵.粉條.白飯）+纖窈果醋+美味甜點
嚴選套餐$260=創意前菜+沁涼飲品+蔬活菜盤+主菜八選一+魔法蒸盤+湯底+元氣副食+纖窈果醋+美味甜點
嚴選套餐$260=創意前菜+沁涼飲品+蔬活菜盤+主菜八選一+魔法蒸盤+湯底+元氣副食+纖窈果醋+美味甜點
兩人共鍋低銷400元 ,餐點需加10%服務費
桌上則附了一張火鍋達人教學:
1.記得先放高麗菜煮出甜味,綠菜類吃多少放多少,煮太久會營養流失喔!
2.海鮮都喜歡泡湯,湯滾滾的放進去才可以吃喔!
結果拍到這裡相機就沒電了
謝謝觀賞~
3.蒸過才能見真章,一八字形刷熟搭配黃金泡菜及葉菜類~
以"吉"字為造型的蒸煮鍋顏色鮮艷亮麗
一進門的地方還有自助區有醬料和飲料自行取用
飲料分別有紅茶和麥茶
火鍋當然不能少沙茶醬,特調沙茶醬吃起來偏甜的口感很下飯
鍋旁放置著一瓶小小的調味料和海鹽
回家翻看照片後才發現原來桌上有些怎麼使用調味
美味新三寶使用調味料教學:
1.蔬菜:搭配海鹽&義大利香料油醋
2.海鮮:大火蒸搭配海鹽享受大海滋味
3.肉:開大火看到蒸汽出現就可以食用!+海鹽or吃原味~
[創意前菜]
小黃瓜.黃金泡菜多了擺盤更提升質感
黃金泡菜酸酸的口感帶著高麗菜的鮮甜
（加30元可換涼補藥膳湯底.川味麻辣湯底.蕃茄湯底.北海道牛奶湯底）
湯頭則是品質不太穩定四鍋中只有牛奶鍋味道香醇
我這鍋一開始沒什麼味道
隨著牛肉與海鮮湯汁緩緩流入鍋中
湯頭的層次感才跳脫出來
[魔法蒸盤]
在訂位的前幾天忽然收到愛評網發出的信件原來是要修改體驗內容
後來詢問店員後才知道原來是現在的魔法蒸盤不管是不是愛評網的都不能選
我想大概是因為人太多了才修改吧
魔法蒸盤中有芋頭.大腸.絲瓜.紅蘿蔔.玉米筍皆已熟只需蒸一下即可食用
大腸的美味大概就在他的特殊嚼勁和中間那一層肥嫩的油脂
[蔬活菜盤]
金針菇.高麗菜.玉米.大陸妹.青江菜.南瓜.綜合餃.魚餃.墨魚丸.豆皮.蕃茄
兼顧美觀難免佔太多空間所以每桌都擺放著三層的架子有效利用空間
不過高麗菜似乎沒有處理好才剛放入鍋中就已經爛掉了
元氣副食（烏龍麵.粉條.白飯可擇則）
米飯飽滿分量比起一班火鍋店稍微大了些
[低指牛肉]
採用低脂牛肉抓住現在人健康養身的味蕾
以蒸煮方式緊緊的鎖住豐富的肉汁
比起在鍋中刷煮還要軟嫩
以蒸煮的方式帶出牛肉的原味
[培根牛肉]
放在上頭蒸煮慢慢的逼出厚厚一層的油脂
油脂相對較多味道上也比低脂牛肉還淡
起初還怕白肉太多影響口感但是入口那一剎那白肉反而更增添口感
[海鮮總匯]
海鮮總匯中擺滿龍利魚.鮮蚵.蛤蜊.花枝.鮮蝦.干貝
華麗附有田園造景的擺盤相當吸引人
蝦子竟出乎意料的新鮮有著彈牙飽滿的肉質
鮮蚵雖然小顆了一點不過味道還不錯只是洗得不太乾淨
龍利魚片白皙透亮帶著粉嫩的色澤
龍利魚稍微蒸一下軟嫩入口即化的肉質深深的吸引了我
可惜底層的龍利魚不如表層的龍利魚來的好吃
八顆小小的蛤蜊放入湯中更增添湯頭的鮮甜
結果拍到這裡相機就沒電了昨天吃宵夜的時候居然把備用電池拿起來了
所以以下的照片都是手機拍的
[纖窈果醋]
飯後喝著酸中帶甜的果醋
[美味甜點]
今天的甜點是紅豆薏仁湯
喆喆蒸煮鍋走養身健康路線所以紅豆湯吃起來沒這麼甜
謝謝觀賞~
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