close
2014.09.14
THOMAS CHIEN

難得悠閒的週末
總得找一間餐廳好好放鬆一下
遠離城市的喧囂靜靜的享受用餐的這一刻

挑高的空間感襯托出高貴的氣氛
擺放不少藝術品更增添幾分優雅
柔和的燈光更顯得溫馨

11點半到餐廳剛好只有我們這一組客人
看到我拿起相機經理還很大方的說現在沒人想拍什麼盡量拍

真懂客人的心情
雖然我一度被誤以為是餐飲同行

[Badoit 750ml]$120
有一般礦泉水可選擇不過還可以加120元選則其他兩款汽泡水
後來選了Badoit法國的天然氣泡礦泉水
喝起來帶有細微的氣泡
初嚐帶有酒的氣味漸漸散去冒出水的味道

Tomas的麵包是採用吳寶春的麵包

烤的外酥內嫩一不小心就續了好幾次麵包

塗麵包的奶油更是特別
帶有淡淡的鹽巴味
吃起來更加爽口

[主廚精選開胃小品]Amuse-Bouche
看起來像果凍上面佐著海鮮
吃起來卻有點清潔劑的味道不太好吃

[鮮蝦酸果酪梨茴香沙拉佐蜂蜜檸檬醬汁]
Shrimp,Citrus,Avocado,Fennel and Honey Lemon Dressing

這道菜真的是色香味俱全讓垂涎欲滴
上頭撒滿五顏六色的花瓣點綴彷彿走進畫中
鮮彈牙的蝦子沾點蜂蜜檸檬醬汁更帶出鮮甜口感

[生醃旗魚與糖心蛋]
Sailfish Carpaccio and Soft-boiled Egg
糖心蛋上頭灑上有點像木削的東西
蛋黃呈現誘人的半熟狀態

由於挑食多不敢吃生魚片特別請餐廳幫忙炙燒
微微燒焦軟中帶嫩入口即化的口感讓人印象深刻
不過似乎有醃製過帶有一點奇特的味道

[油漬鴨胗奶油蓮子湯]
Cream of Lotus Seed Soup with Confit Duck GizzardO

喝起來很像一般卡布奇諾濃湯稍嫌普通

[牛尾湯]Oxtail Soup
清爽甘甜帶著豐富的牛肉

[脆皮雞腿法國野菇栗子泥]$920

金黃酥脆的雞腿一上桌就吸引了我的目光
香氣陣陣飄出
帶有些許硬度酥脆的皮一咬下去就發出清脆的聲音
肉質稍微帶點嚼勁鮮美的肉汁不斷溢出

[燒烤小牛里肌與小牛胸腺]$1550

牛肉帶著粉嫩的色澤相當吸引人

可惜吃起來的口感跟菇類相仿很難接受這種口感

[熱卡布奇諾]

帶著優雅的拉花完美的呈現
卡布奇諾帶著些許的醇苦感

[冰拿鐵]

上頭綿密滑順的奶泡搭配著底層的咖啡

[檸檬起司佐白桃梅子雪霜]

梅子雪霜帶酸甜交錯的口感
隱約散發出梅子的香氣

[夏日果香優格]

擺盤一點也不馬虎水果相當清甜
芒果優格甜中帶酸

小茶點Petit Four

原本以為吃完甜點喝完咖啡就沒了
沒想到正當吃完甜點居然端出一盒銀色像南瓜的盒子

法式甜點怎麼能少馬卡龍呢?
不愛吃甜點的我第一次吃到馬卡龍
看著光滑艷麗充滿亮麗色澤的馬卡龍
光看就忍不住想偷嚐一口
紮實細緻的口感顛覆我對馬卡龍的想像
雖然甜了點不過還蠻好吃的
依舊吃不慣法式料理

全站熱搜