2015.01.16
 
這一鍋
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
這一鍋新開幕的崇德店位於崇德路一段上
大門口聳立著三個兵馬俑
光看裝潢就氣勢不凡彷彿置身於古代皇宮之中
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
而裡頭一整排的兵馬俑裝點著
襯托出氣勢滂沱的氣氛
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
桌子旁邊的編號上還寫了密密麻麻的一首詩
記得上頭寫著『葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?』
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
翻翻菜單外表以充滿中式風格的圖案裝點著
仔細一看才發現價位不便宜
每人低銷340元光價位就比便宜火鍋吃到飽還貴
 
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價錢雖然貴不過服務大概是我吃過火鍋界中最貼心的
煮火鍋湯頭難免越煮越鹹
服務生不時的詢問湯頭是否合適適時的調整湯頭
還打趣的跟我們說:“你們太瘦了.多吃一點”
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
在等待餐點時先取用醬料
[調醬秘訣]鳳凰回朝鍋:陳年香辣醬1/4匙+特調醬油1匙+蔥花少許
御膳麻辣鍋:陳年香辣醬1/4匙+御用醋醬油1/2匙+調醬油1匙+蔥花少許
一品酸菜鍋:祖傳腐乳醬
看完上面的解說後照著步驟調整
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
剛裝完醬料不一會兒工夫
一回來就發現桌上已堆滿各種精緻的佳餚
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[龍鳳鴛鴦鍋]$398/鍋+108元/人
龍鳳鴛鴦鍋=鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋
(含放山雞.香滷豬肚.高麗菜.黃金腐竹)
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[御膳麻辣鍋]
御膳麻辣鍋是挑選青花椒.四川大紅袍.燈籠椒多種辣椒按黃金比例製成
出乎意料之外的好吃
有著辛香的味道卻溫順甘甜不嗆口
連不敢吃辣的我都忍不住稱讚
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[鳳凰回巢鍋]
稍微煮過服務人員先舀起一碗嚐嚐湯頭最初的味道
那顏色濃郁的深不見碗底
喝起來不僅有著老母雞湯的濃郁香醇還帶著一般雞湯香甜的口感
又加之以胡椒調味.而隨著熱氣好緩慢的飄出一股淡淡的中藥香
聽服務員說這湯是經過多種中藥加入大骨熬煮而成
骨頭自然鈣化而成乳白色澤的湯頭
所以湯頭才喝起來特別香醇
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[放山雞+香滷豬肚+高麗菜]
 
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小小的一甕中裝滿格式各樣的料
有放山雞.高麗菜.香滷豬肚.枸杞等等
 
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服務人員緩緩將之放入湯中
放山雞聽說是這一鍋的特色之一
選用台灣去骨放山雞肉質相當來的扎實
 
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[黃金腐竹]$88
Dried Beancurd Sticks
長條狀的黃金腐竹在燈光照耀下
黃的色澤顯得透亮隱隱散發高貴的氣息
 
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[神仙牛肉]$298
Chuck Flap Tail
 
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神仙牛肉是這一鍋的招牌必點的菜
在來吃這一鍋之前早就聽說過這一道
 
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讓我不禁好奇神仙牛肉的賣點
其實神仙牛肉就是乾冰+牛肉
 
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神仙牛肉選用現切下肩肉放入滾燙鍋中涮煮幾下
鮮嫩彈牙的口感令人神往
難怪沿路走過發現每一桌都有這一道菜
 
 
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[奶油海鮮球]$108
Creamy Seafood. Balls
 
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奶油海鮮球如同兵馬俑般整齊劃一的一字排開
氣勢排場毫不遜色
 
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橘白相兼亮麗色澤外層是以魚丸製成
包裹著義式奶油鹹甜交錯
放在麻辣湯中更是別有一番風味
 
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[山茼蒿]$98(冬季限定)Crown Daisy
這盆茼蒿簡直是無底洞量多到難以想像
這一鍋的山茼蒿與一般的茼蒿有些許的不同
不過味道上其實沒太大差異
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[老油條]$58Fried Bresd Sticks
將炸的酥脆的油條放入滾燙的鍋中
靜待片刻後隨即取出油條吸附飽滿的湯汁
 
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[鴨血.豆腐]$108/人
可無限續加
 
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當鴨血滑進嘴裡
滑嫩細緻的鴨血溜過舌尖
綿密帶著些許辛香的口感讓人難以忘懷
 
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[青梅釀冰沙]$108
Plum Smoothie
 
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酸酸甜甜恰到好處把酸與甜的比例拿捏的相當精準
即使冰融化了味道依然保持香醇的口感
 
 
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[冬瓜檸檬冰沙]可續杯
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
在試管中的冬瓜檸檬冰沙裝在一個充滿東方風格的器皿之中
上頭揮著灑滿滿的文字
灑脫的文字又以內斂的顏色相襯
中西風格交錯合為一體
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~
 
[青芒果]
切成薄片的青芒果擺放在剉冰上
冰涼爽脆的滋味帶著酸酸甜甜的味道令人胃口大開
 
 
這一鍋皇室祕藏鍋物(崇德殿):彷彿置身於皇宮之中~這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿~謝謝觀賞~
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