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2015.09.30
神仙草
神仙草店內的風格大走工業風格相當fashion堪稱最時尚的仙草店
雖然賣的是傳統仙草但是跟著潮流走的裝潢賦予神仙草不一樣的風貌
原本位於逢甲夜市小巷內的神仙草
因為房租高漲生存不易+戶外位置容易流汗
諸多考慮所以才搬到健行國小旁重新開店
午後一進門小小的店內位置不多卻早已擠滿了人
午後一進門小小的店內位置不多卻早已擠滿了人
[明治抹茶嫩仙草盛盤]$90
明治抹茶帶著甜甜的香氣在嘴裡融化抹茶搭配上紅豆簡直絕配
神仙草採用萬丹紅豆軟卻不爛粒粒分明才是最高境界
坊間的仙草大多都是加入化學食品不初幾分鐘仙草就成形了
所以一般市面上的仙草都有一種不天然的塑膠味道
神仙草研究七個月穿梭在新竹嘉義間只為了做好仙草
每天耗時熬煮八小時一天最多只能煮四桶
仙草入口滑溜的口感在舌尖上漂移
伴隨著淡淡的甜味前褐色澤不過我個人比較喜歡甜一點啦
[明治抹茶嫩仙草雪花盛盤]$130
神仙草的特色之一就是用仙草做的雪花冰.雪花冰幾乎不會融化只會慢慢變深色
原來秘訣在於雪花冰不加奶粉而且使用日本機器打成較為蓬鬆
一舀起來雪花冰彷彿像是顯微鏡下放大幾百倍的世界
呈現六角形狀錯綜複雜的紋理但用肉眼就能輕易看見其中的差別
[盛盤]（包含芋圓.薯圓.紅豆.紫米）
盛盤底層撲上紅豆紫米再放上芋圓.薯圓
故意將盛盤和仙草分開放就是希望客人能慢慢品味
芋圓和薯圓其中芋頭和地瓜占的比例相當高
真材實料所以並不像市售的Q反倒顯得紮實
[紅豆嫩仙草慕絲]$60
紅豆嫩仙草慕絲上頭一層厚厚的奶泡
中間是打成相當綿密的紅豆泥
底層再撲上費時熬煮的仙草
謝謝觀賞~
[神仙草地址:台中市北區健行路690號]
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