2019.04.13
 
正味牛肉


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正味牛肉是一家以溫體牛肉為主的火鍋店,店家強調食材新鮮健康,店面很寬敞,可是招牌不夠顯眼很容易錯過,正味牛肉在國道1號楠梓交流道及國道10號仁武交流道下,大約8-10分鐘車程就可以到達,鳳仁路看到綠色招牌的檳榔店和紅色招牌的包手這條彎進來,就可以找到正味牛肉。
上網查才知道正味牛肉之前在台南也開一模一樣的店,聽說是為了要照顧長輩才搬下來,在高雄很難得可以吃到這麼好吃的牛肉。

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[菜單]
今天點了一份高麗菜炒牛肉、原汁燙肉爐小的320、高麗菜牛肉130、牛肉燴飯90,加點一盤牛肉280。

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[原汁燙肉爐]小$320
原汁燙肉爐小份的大概吃兩人份的份量,內用湯可以無限續加,湯頭選擇濃郁的玉米香氣,裡頭有豆腐、高麗菜、蘿蔔、番茄等料理。
好奇的詢問為什麼沒有賣餃類,老闆回答怕影響湯頭費,堅持不賣餃類。

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點完餐之後開始送上醬料,每個人一晚豆瓣醬,不過豆瓣醬聞起來辣辣的不敢吃,跟店家要了一碗沙茶醬。

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[牛肉燴飯]$90
牛肉燴飯這道是隱藏版菜色,菜單沒有這項,牛肉燴飯口味很特殊,和以往的味道都不太一樣,基本上沒有勾芡口感,吃起來格外清爽,有著沙茶的香氣,配上軟嫩牛肉入口。

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[高麗菜牛肉]$130
高麗菜牛肉雖沒有熱炒的油膩感,反而有一種清爽的口砍,讓人吃了一口接著一口,牛肉看似平凡意外的軟嫩。

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[本土現宰溫體牛肉片]$280
這裡的牛肉是溫體牛肉,火鍋有附一盤,有著鮮紅色的色澤,油花分布均勻,口感軟嫩,夾起一片放入湯中,涮煮幾秒之後放入口中,帶哲粉嫩色澤,那鮮甜的口感,忍不住再點一盤,在高雄很少吃到這麼好吃的溫體牛肉。

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[正味牛肉-店家資訊]
🔎地址: 高雄市仁武區仁勇路3-1號,📞電話:(07)735-6771,⏱營業時間: 11:00-14:00、17:00-21:30(週一公休)。

 

謝謝觀賞~

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