2016.01.13

藝奇


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已經很久沒再踏進王品集團所開設的餐廳，
吃過王品.西堤.夏慕尼.聚.陶板屋.藝奇.原燒.石二鍋八間店之後覺得該稍微緩緩，
然而看到口碑券才忽然驚覺似乎已經很久沒再吃王品了。


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由於菜色與第一次用餐的菜色不同才讓我想再一次踏入藝奇，
除了主餐依舊不變以外其他菜色完全不同。


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[MENU]

藝奇主要以雙主餐方式呈現，套餐$698+10%服務費=$767.8元。
覺得藝奇（福雅店）的服務一如王品集團一貫的親切，當每收走一道菜就會擦上一次桌子確保乾淨。

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四味小品[海藻沙拉/黑豆/杏鮑菇/沙拉]（可續加）
[黑豆]黝黑閃閃發亮的黑豆帶著些許的甜味

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[沙拉]
沙拉是以柳葉魚卵再淋上蜂蜜芥末醬，
帶著蜂蜜芥末的甜與嗆每一口都覺得魚卵在嘴裡跳動。


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[湯物-蒜味蜆湯]
Clam Soup with Garlic
蒜味蜆湯裡頭滿滿堆積如山的黃金蜆，
呈現些許乳白色澤的湯頭濃濃的蜆味與蒜香 ，
底層的蠟燭持續不斷的加熱中維持溫度。


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[先付-燻鮭魚番茄沙拉]
Smoked Salmon and Tomato Salad
飽滿鮮甜多汁的蕃茄淋上白色的優格醬，
在蕃茄與蕃茄之間夾著燻鮭魚不過燻鮭魚口感略顯普通。


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[先付-甜蝦時蔬捲]
Vegetable Roll with Shrimp

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甜蝦時蔬捲底層以手工日式蛋捲一層一層包覆著菠菜，
再以甜蝦做點綴淋上一圈的胡麻醬，
裡頭包裹的蔬菜是隨季節做調整。


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[刺身盛合]
Seasonal Sashimi

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刺身盛合上擺上干貝.蝦子.鮭魚.海鱺魚，
由於我不敢吃生魚片就不再一一贅述。

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不過同行的友人倒是非常喜歡藝奇的鮭魚。


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[鱸魚一夜干]

Marinated Grilled Bass

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一夜干在滾燙的石板上加熱淋上些許檸檬，
軟嫩的魚肉散發濃郁的檸檬香與胡椒緊密結合，
還不時的飄出底層葉子香氣可惜魚翅多了點。

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[小品-玉子蒸]

Steamed Egg

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玉子蒸似玉米濃湯的賣相上頭灑上些許蔥花


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軟嫩入口即化的玉子蒸中有魚肉和金針菇更增添美味

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[岩烤石板牛]
Stone Grilled Beef Chuck Steak


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拍照拍了很久服務生特地為我們再換了一個石板，
親切的示範燒烤牛肉在石板上先放上一層紙比較不會黏住,

稍微在石板上烤個幾下搭配一旁的玫瑰鹽or蔥or水果醋。

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老實說肉質雖然比第一次吃的時候好不過還是一樣不ok，
必需沾上些許海鹽才稍稍能入口。


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[醬燒羊排]

Roasted Lamb Rack with Teriyaki Sauce

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醬燒羊排肉質軟嫩嫩稍微帶點筋


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[蒜味洋芋泥]
蒜味洋芋泥上頭以金黃色的地瓜片點綴，蒜味洋芋泥吃起來口感綿密不時有蒜味衝出。


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[照燒雞肉+鮮魚釜飯]


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送上來的釜飯是做成兩人份，有兩種吃法一種是直接吃一種湯泡飯。

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香Q飽滿的米飯搭配著軟嫩入味的照燒雞肉

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米飯中倒入滾燙的雞高湯搭配海苔撒上些許芝麻


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不過吃到這裡早就已經飽了吃不下再多的飯了


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[時令鮮果]
Seasonal Fruit
今天的時令鮮果是蓮霧和哈密瓜，
服務生貼心的建議我們由蓮霧開始吃起，
哈密瓜已經幫忙切好方便食用非常香甜多汁。

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[青梅冰沙]
Green Plum Sorbet
同行友人因為本身就喜歡酸覺得還不錯，

我倒覺得入口冰涼中緩緩散發濃厚的酸味，真的很酸！

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[黑豆抹茶]

Hot Black Beans with Matcha

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這幾日天氣特別濕冷才稍稍覺得有冬天的氛圍，
寒冷的天氣來一杯熱熱的黑豆抹茶再適合不過了，
黑豆抹茶喝起來比較像五穀雜糧類的飲料，
濃濃的穀香飄散隨之而來的才是抹茶的醇苦。


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[麻糬]
黑豆抹茶一旁附的麻糬吃起來相當粘稠帶著花生的香氣


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由於這次是招待再加上福雅店服務和坐位都比上次用餐還要理想，
我想我確實該重新定義我對藝奇的評價，
不過我還是覺得除非是有推出新菜色不然藝奇就是有吃過就好。

[ikki藝奇新日本料理(台中福雅店)地址:台中市西屯區福雅路95號]
謝謝觀賞


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