2015.01.03
孫家廚坊
孫家廚坊位於三多商圈附近交通相當便利
早就聽說孫家廚坊在三多商圈開分店
這次剛好趁著口碑券來品嘗
一抽到口碑券就立刻定位直到連假才有時間吃
到了才發現沒訂到位不過孫家廚坊還是很nice的讓我吃
讓我感到揪感心
每桌都以京劇為造型的屏風
點綴著滿屋子的氣氛
更增添著懷舊氛圍
屏風提高了隱蔽性
服務相當好親切
每道菜上菜時都仔細慢條斯理的介紹
而且這裡的菜色似乎設計偏向個人套餐的形式
有別於傳統中式餐廳以一桌為單位的方式
今天體驗的是單人套餐$380(主食+精緻前菜+附餐+甜點+飲品)
[主廚每日精選湯品]
Daily Soup
今天的濃湯式南瓜濃湯
喝起來濃稠帶著香甜的南瓜味
蝦子吃起來相當彈牙
[饊子捲]
Sanzi Burritos with Vegetables
第一次吃到饊子捲
饊子捲裡頭包著炸得酥脆的糝子
糝子是一種傳統的麵食採用創新的吃法包進春捲中
酥酥脆脆的糝子配上清爽的蔬菜別有一番風味
[頂級紅燒牛肉]
Top Braised beef Set
牛肉選用最嫩的部位
由於處理困難通常一般餐廳很難吃到
牛肉以紅燒方式呈現
小火燉煮史的肉軟嫩但卻不會過於軟爛
滑順又帶著中藥溫順的口感
[香檳橙汁厚肋排]
Thick Pork Ribs with Champagne Orange sauce
選用多汁豐腴的豬肋排先煎後烤
再塗上私房香檳橙汁
外表烤至酥脆帶著香甜的橙汁醬汁
服務生還貼心的幫我們把骨頭去掉
香檳橙汁厚肋排旁邊附的小沙拉
將馬鈴薯.小黃瓜.紅蘿蔔弄至綿密的口感
即便是旁邊的配菜也不馬虎
[貴妃流金飯]RICE
貴妃流沙飯是墨魚口味
每一粒米都均勻的包覆著墨魚汁拌炒著青椒
[冰鎮絲襪奶茶]Iced Hong Kong-style milk tea
奶茶喝起來帶著茶的醇苦感
有別於臺灣以奶味為主的口感
[洛神酸梅露]Roselle and Plum Juice
酸甜交錯的口感相當開胃
[甜點]
今天的甜點是馬卡龍
馬卡龍是老闆女兒從法國學來的
沒想到來中式的餐廳還可以吃到法式的馬卡龍讓我眼睛位之一亮
巧克力馬卡龍口感細緻紮實
外表帶著些許的脆度
而巧克力內餡則帶著活潑的甜度
讓整個馬卡龍多了不同層次的口感
是這三個口味中我最喜歡的
先吃了前兩種口味的馬卡龍後
甜味還依然占據了味蕾使的甜度較低的抹茶沒有發揮水準
孫家廚坊巧妙的合併了中西式的吃法
顛覆我對一般中式餐廳的想像
謝謝觀賞~
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