2014.09.28
一 手感烘焙
悠閒的假日早晨
陽光不像中午那般的炎熱難耐
讓人頓時感到一陣悠閒
才剛睜開眼睛
便想起今天要來一家特別的店
特別選在一開店就趕來
店面看起來像一般的麵包店
聽說這家店沒有添加香料色素防腐劑
讓我不禁好奇沒有多餘的天加物到底是什麼味道
於是來到逢甲文華道會館旁邊的一手感烘培來試吃
[現烤布蕾]$59
推
推店家建議原味也很好吃不過我還是選擇要現烤
當火輕輕掠過
晶瑩剔透的糖慢慢變成金黃焦狀
微帶焦香的味道一陣陣的傳來
晶瑩剔透的糖慢慢變成金黃焦狀
微帶焦香的味道一陣陣的傳來
輕輕的用湯匙將布蕾上頭焦脆的糖劃開
露出半熟狀態的布蕾
放入嘴裡的瞬間布蕾像是冰一般的化開
冰涼綿密帶著濃厚的奶香味
搭配上頭微微帶點熱度焦香的糖
露出半熟狀態的布蕾
放入嘴裡的瞬間布蕾像是冰一般的化開
冰涼綿密帶著濃厚的奶香味
搭配上頭微微帶點熱度焦香的糖
冰涼半熟狀的布蕾
在炎熱的天氣讓人不禁一口接著一口吃著
(↑黑黑一粒一粒的式香草籽)
偷偷問老闆娘為什麼這麼好吃
老闆娘笑笑的表示其實沒有特別的訣竅就是不加水
而且還特別選用十勝北海道乳酪,紅仁蛋,香草籽,法國鮮奶油
真材實料不偷工減料所以特別好吃
雖然我是甜點外行根本聽不懂但是好吃是不會騙人的
不過老闆說會不定期換口味
讓客人每次都充滿新鮮驚奇的感覺
特別跑去廚房突襲檢查
像這種用蛋量大的店很少看到會選用這種蛋
[桔檬蛋糕]$280
蛋糕切面就看得出扎實的口感
單吃糖霜部分會有點甜膩不過檸檬清爽的酸與香氣在入口時就散發出來了
蛋糕不會太甜吃起來有著蛋香和奶油香
兩著配再一起達成一種微妙的平衡
不會太甜也不會太膩好吃極了
[日本北海道十勝乳酪捲]$350
平常上頭會有一烤一層咖啡色的皮不過今天來的時候剛好換口味
鬆軟蛋糕體配上香甜不膩的乳酪
有別於一般的乳酪蛋糕的酸
這款乳酪餡清爽的口味反而更讓人想一吃再吃!
[特色戚風蛋糕]$149椰奶口味
淡淡的椰香若隱若現
彷彿不曾存在卻又是那麼的清晰
仔細品嘗才慢慢的熟悉那椰香獨特的香氣
堅持不添加劑吃起來更加紮實
店內也是有賣重乳酪蛋糕不過這次沒機會吃到
[秋栗]
手工“香酥塔殼”
包覆奶味十足的“法國伊思妮鮮奶油”
含有讓人吃的到的焦香杏仁碎
擠上法國沙巴東的“栗子小花”
由親手蜜漬的“熬煮栗子”收尾
控制甜度外+絕對安心
包覆奶味十足的“法國伊思妮鮮奶油”
含有讓人吃的到的焦香杏仁碎
擠上法國沙巴東的“栗子小花”
由親手蜜漬的“熬煮栗子”收尾
控制甜度外+絕對安心
↑以上6行文字擷取自官網https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%80-%E6%89%8B%E6%84%9F%E7%83%98%E7%84%99/721695717887697?fref=ts
聽說這是店裡的特色不過只是借拍照
同樣沒機會吃到
[手工五行餅乾]$100/10個
依照顏色將餅乾分為五行
不僅健康又沒有過多添加物
還特別加入亞痲籽聽說對健康很好不過我沒什麼研究
總共有棗擂茶.尋海味.地瓜.嗆杏仁.炭咖啡.羅勒花生.咖哩杏仁.陽光穀物.腰果芝麻
太多口味我已經搞混了
餅乾的口味可以自己挑選
目前賣最好的就是炭咖啡口味
吃起來帶著濃厚的咖啡香氣
[尋海味餅乾]
打開包裝就聞到海苔的清香
店家堅持不放膨脹劑也讓餅乾更養生
咬一口發現餅乾的扎實的口感跟一般外面賣的餅乾差很多
咬到一顆一顆的亞痲籽所散發出的香氣
讓人會想吃下一片!
一手感的蛋糕沒有過多花俏的裝飾
只有比其他店更多的堅持
也許平淡無奇更顯得特別
謝謝觀賞~聽老闆說還有隱藏版菜單~而且這家店有客製化服務~
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