夏慕尼
 
夏慕尼 新香榭鐵板燒(高雄/新莊店)：[二訪]服務依舊無可挑剔~夏慕尼~
小小的店面
一走進挑高的設計
華麗的燈
彷彿來到不同世界
夏慕尼 新香榭鐵板燒(高雄/新莊店)：[二訪]服務依舊無可挑剔~夏慕尼~
 
走到二樓映入眼簾的是氣派的用餐環境
不過這家分店沒有電梯對行動不便的老人相當困擾
 
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[MENU]
價格為1030 元 +10% 服務費
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夏慕尼時常更換菜色滿足顧客想嘗試不同菜色的慾望
短短半年一半的菜色都換新了
 
夏慕尼 新香榭鐵板燒(高雄/新莊店)：[二訪]服務依舊無可挑剔~夏慕尼~
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桌上的調味料分別是洋蔥,蒜味美乃滋,玫瑰鹽
 
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[開胃菜]
左邊是魚子醬鮭魚
右邊則是香橙燻鴨
香橙燻鴨配上鮮甜的水果十分開胃
 
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燻鮭魚上放著魚子醬點綴
混合水果的原味使的不敢吃生魚的我都覺得美味
 
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[麵包Bread]
左邊是帕瑪森起司麵包  右邊是 雜糧麵包
無限供應
帕瑪森起司麵包吃起來相當可口
但是雜糧麵包紮實的口感更讓我喜歡
 
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[象蛂蚌海鮮湯]
湯會先送上料
服務人員在倒熱湯燙熟
象拔蚌配上鮭魚
鮭魚軟嫩象拔蚌有嚼勁
 
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[松露洋蔥湯]
洋蔥先燙過
旁邊還付著兩片塗上松露的麵包
 
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[菌菇牛肉清湯]
外表以薄薄的牛肉片包覆
裡面包著炒過的牛肝菇和洋蔥絲
上頭放著蔥點綴
 
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[法式蘆筍農湯]
 
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 [松露燉蔬百菇沙拉]new菜色
 
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廚師現煎的杏鮑菇淋上義大利進口花香醬
再搭配上黑松露醬
多層次的口感
 
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廚師說這些醬外面都有在買可以在家裡自己製作
 
 
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[鮮蝦花園沙拉]
看似花園的沙拉
以鮮蝦和生菜搭配
鮮蝦下搭配綿密細緻的馬鈴薯清爽的口感
 
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[蔓越莓鮮果沙拉]
新鮮繽紛的水果搭配上清爽的蔓越莓醬更加的開胃
 
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[地中海蔬果沙拉]
周圍以蔬菜堆疊
中間放著涼拌肉
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[魚子醬蒸蛋]
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上次吃的時候附贈的禮券
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[檸檬Sorbet]
濃厚檸檬味+柚子的香氣
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[香檳]
喝起來像汽水
忍不住就喝了好幾杯
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[櫻花蝦炒飯]
粒粒分明
色澤飽滿
每一口都吃的到櫻花蝦和卵
感覺口味上有稍稍做調整比起上次還好吃
 
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在煮之前主廚都會先展示食材
夏慕尼 新香榭鐵板燒(高雄/新莊店)：[二訪]服務依舊無可挑剔~夏慕尼~廚師超親切的
還特別把食物移到有燈光的地方讓我拍
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[普羅旺斯機排海鮮雙併]
雞排沒變不過海鮮換成魚搭配上干貝
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雞排煎的金黃酥脆裡面包覆著青椒小黃瓜
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搭配上特調的九層塔醬
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魚和干貝則是過了一回兒才煎
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煎的金黃色澤的干貝鮮甜的湯汁不斷的湧現
 
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[白蘭地鴨胸]
這道招牌主菜依然沒變
上次沒點這次一定要吃吃看
主廚在鴨胸上淋上白蘭地酒開始表演烤鴨秀
酒灑上的一瞬間火瞬間變大
可惜這次還是坐在角落拍不到那一瞬間
 
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表皮烤的酥脆
搭配上已接近牛肉口味的鴨肉
既吃的到酥脆的皮又吃的到這麼美味的肉
還有烤鴨的表演
難怪這道菜這麼受到顧客的青睞
 
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[精選菲力牛排]
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菲力為腰內肉
是牛肉中最鮮嫩的一塊肉
其大理石紋脂肪較少
瘦肉較多
此部位很少運動到
所以肉質很嫩
 
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肋眼牛排取自牛隻靠近背脊部肉質
肋眼牛排的中心部位有一塊明顯的油塊
由於肋眼的肉質比較硬一些
廚師特別在煎一份菲力補償
服務也太好了
 
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菲力的肉質軟嫩
五分熟應該是最適合菲力的熟度
但是我不太敢吃這麼生的肉
廚師特別煎了五分不見血
先煎一小塊讓客人試吃熟度
針對客人口味再做調整
 
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軟嫩的肉質
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鮮甜的肉汁
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[覆盆子冰心濃漿]
白巧克力上淋上熱的覆盆子漿
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[莓果鮮奶酪]
鮮奶酪上以草莓點綴
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 [百香芭樂鳳梨汁]
以大塊的鳳梨裝飾 
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[香蕉歐蕾冰沙]
相當濃郁的香蕉味
綿密的口感
 
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[覆盆莓優格沙瓦]
透明的沙瓦上以紅色點綴
喝起來像是汽水的口感
 
 
2014.07.04地址:高雄市左營區新莊一路393號2樓
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